Anlagen

Обзор оборудования - Конвекционные печи

Этот тип печей используется для производства печенья, мелкой выпечки, бисквитных изделий, пиццы, штруделей и многих других продуктов. Печи «Хаас-Майнке» собираются из предварительно изготовленных 2-х метровых модулей. Они смонтированы, снабжены изоляцией и проходят проверку перед отправкой. Также в них заранее прокладываются кабельные каналы.

 

Конвекционная система передает большую часть тепла на продукты. Однако значительное количество тепла поступает посредством кондуктивной теплопередачи от ленты печи и пекарных форм, через излучение от горячих муфелей печи и камер. Передачу тепла можно изменить путем регулировки температуры, верхнего и нижнего жара и влажности воздуха в камере печи. Если продукт требует, например, больше кондуктивной теплопередачи и радиационного тепла в начале цикла выпечки, можно увеличить нижний жар и передавать в верхнюю камеру лишь небольшое количество воздуха.

 

Существует возможность выбора между конвекционными печами с прямым и непрямым обогревом.

Конвекционная печь с прямым обогревом

Конвекционная печь с прямым обогревом

Наша печь для всех видов печенья, бисквитных изделий и продуктов, подобных хлебу.
Конвекционная печь с непрямым обогревом

Конвекционная печь с непрямым обогревом

Наша печь для всех видов печенья, бисквитных изделий и продуктов, подобных хлебу.
HAAS of America
For customers in the US and in Canada, we founded our affiliate in Richmond, Virginia. We are the leading supplier of baking ovens, processing equipment and related services. Our local sales and service team ensures your access to the reliable HAAS services.