Aktuelles

История успеха одного из наших клиентов
30.01.14

„Пиццелли“ – это традиционное итальянское вафельное печенье из муки, яиц, сахара и сливочного или растительного масла. Изначально пиццелли изобрели в регионе Абруццо в Италии. Название „пиццелли“ образовано от итальянского слова „Pizze“, что означает „круглый“ и «плоский“. Но как „пиццелле“ пересекло Атлантику, и почему Вы можете купить пиццелле в североамериканских и канадских супермаркетах?

 

В этом интервью с господином M. Чесом Нуччи, основателем «НуСтеф Фудз Лимитед», Вы найдете ответы на этот вопрос. Кроме того, Вы узнаете, какую роль играет «Франц Хаас» в истории успеха «НуСтеф Фудз Лимитед», расположенном в пригороде Торонто и насчитывающем около 70 сотрудников.

 

„Господин Нуччи, когда Вы думаете о Вашей карьере, откуда первоначально возникла идея основать «НуСтеф Фудз Лимитед», и почему Вы решили в первую очередь производить вафельное печенье пиццелли?“

 

„Так как я итальянец, я выяснил, что пиццелли не представлены в розничной торговле на североамериканском рынке, и понял, что производство и продажа пиццелли может стать идеей для моего бизнеса. Есть много людей с итальянскими корнями, которые живут в регионе, который охватывает этот рынок, и я хотел, чтобы они получили возможность насладиться знакомым вкусом пиццелли. Пиццелли, традиционное итальянское вафельное печенье, было когда-то изобретено в центральной области Абруццо. Мне важно сохранить некоторые любимые традиции моей старой родины и сделать вафельное печенье пиццелли доступным для людей – это одна из таких возможностей. Я хотел бы передать последующим поколениям  знания о пиццелли и их происхождении – короче говоря, я хотел бы, чтобы эта традиция продолжала жить! Я приехал в Канаду в 1955 году, тогда мне было два года. Мои родители рассказывали мне о знаменитых домашних пиццелли.“

 

„Вы поставляете печенье пицелли и в Италию. Как Вы думаете, что делает Ваши пиццелли такими любимыми в Италии и во всем мире?“

 

„Решающим фактором для любителей пиццелли является хрустящий и мягкий вкус. Пицелли можно есть с различными фруктами, с начинкой из крема, йогурта или почти со всем, что приходит в голову. Мой итальянский дистрибьютор находится в городе Кьети, но наш основной бизнес все-таки приходится на США и Канаду. Но у нас есть клиенты и на Дальнем Востоке, в Новой Зеландии, Японии и Китае, и все они заказывают печенье пиццелли.“

 

„Нас интересует стартовая фаза «Вашего» продукта пиццелли: расскажите, пожалуйста, как возник процесс производства Ваших пиццелли? У Вас с самого начала была установка «Хаас» или Вы начинали с ручных вафельниц?“

 

„Так вот, начало... Я разработал мою собственную установку, оснащенную вафельными плитами, доступными в розничной торговле. Я встроил вафельные плиты в пневматическую систему под названием „Airlogic“. Это было очень примитивное устройство, но, несмотря на это, оно работало. Мы выпускали 12 печений каждые две с половиной минуты. Мы использовали эту установку около двух лет. За эти два года мы предприняли различные оптимизации машины, которые позволили увеличить производство до 24 печений каждые две с половиной минуты. Для обслуживания установки требовалось два человека. Мы начали в 1985 году. Свою первую установку «Хаас» я заказал в 1987 или 1988 году, и она все еще работает.“

 

„Очевидно, Ваша идея получила очень хорошее развитие. Уже через два года после запуска производства пиццелли вы купили свою первую установку «Хаас». Вы довольны Вашим оборудованием «Хаас»?“

 

„Да, мы начали с одной установки «Хаас». Самая новая установка, которую скоро запустят в эксплуатацию, будет нашей восьмой установкой «Хаас».“

 

„Мы горды слышать, что Вы довольны нашими печами. Вы используете и оборудование наших конкурентов? И как Вы пришли к машинам «Франц Хаас?»“

 

„У нас нет других установок, только «Хаас» - в том, что касается производственных линий.

Как я пришел к «Франц Хаас». Через нашего общего друга я познакомился с представителем «Франц Хаас», и он сделал презентацию производственной программы компании. Доверие, которым я проникся к этому представителю, и стало решающим фактором, подтолкнувшим меня к приобретению установки «Франц Хаас». Для меня «Франц Хаас» был единственным производителем, который мог поставлять запасные части через локальный филиал (примечание: «Франц Хаас Машинери оф Америка, Инк. В Ричмонде, ВА». Оперативные поставки запасных частей являются для меня важным фактором. Я не могу хранить все запасные части на складе моего предприятия – я гораздо быстрее получаю части из Ричмонда, чем, если бы мне приходилось заказывать их из-за океана.“

 

„Близость к нашим покупателям является одним из наших обещаний, в которое мы вкладываем много сил. Но вернемся к «Хаасу»: если бы мы могли что-то улучшить, что бы Вы посоветовали?“

 

„Гммм, ну, держите покупателей в курсе дела. Когда я шел по Вашему зданию здесь (примечание: в штаб-квартире в Леобендорфе, в производственных цехах), я увидел такой потенциал. Вы столько можете сделать. Я думаю, что не все Ваши покупатели на данный момент знают, на что способны Ваши печи, и что им могло бы быть предложено. Держите нас всегда в курсе дела в том, что касается новых технических разработок, конструкций, новых продуктов и новых идей. Это важный фактор для нас - производителей. Мы хороши в производстве печенья, но не имеем ни малейшего представления, как что-нибудь свинтить (улыбается).

 

„Ну, человек, который лично построил свою первую производственную установку, наверняка разбирается, по крайней мере, в основах болтов и гаек... В заключение, что Вы скажете о Вашей личной концепции успеха?“

 

„Верьте в Ваш продукт! Я глубоко верю в продукт, который продаю! Относитесь к Вашим покупателям и поставщикам с уважением, которого они заслуживают, обращайтесь с ними так, как Вы хотите, чтобы обращались с Вами. И третье, что самое важное: хорошо относитесь к Вашим сотрудникам! Ведь именно они делают все это возможным для Вас.“

 

„Большое спасибо за это интервью, господин Нуччи. Мы желаем Вам всего наилучшего и успехов в Вашем деле в будущем! Мы приложим все усилия, чтобы и впредь оставаться Вашим поставщиком оборудования для печенья и поддерживать наши крепкие деловые связи.“

 

 

Более подробную информацию о продукте пиццелли и «НуСтеф Фудз Лимитед» Вы найдете на http://www.pizzellecookies.com.

HAAS of America
For customers in the US and in Canada, we founded our affiliate in Richmond, Virginia. We are the leading supplier of baking ovens, processing equipment and related services. Our local sales and service team ensures your access to the reliable HAAS services.