Полые вафельные трубочки

тесто с высоким содержанием сахара (40 – 70%) заливается на вращающееся обогреваемое пекарное кольцо и выпекается в форме ленты. После выпечки ножи-скребки снимают пластичную тестовую ленту, которая сразу же с помощью скручивающих стержней сворачивается в полые трубочки.

Трубочки нарезаются на необходимую длину и через желобок или элеватор подаются на сборный транспортер, точно выравнивающий трубочки и перемещающий их на установку для нанесения шоколадной глазури.

Такие дополнительные устройства, как пресс-ленты, устройство для формирования вафельных подушечек, устройство заполнения начинкой (также для аэрированных начинок) или двойное заливочное устройство позволяют производить различные изысканные варианты простых, обыкновенных вафельных трубочек.