Полые вафельные трубочки
тесто с высоким содержанием сахара (40 – 70%) заливается на вращающееся обогреваемое пекарное кольцо и выпекается в форме ленты. После выпечки ножи-скребки снимают пластичную тестовую ленту, которая сразу же с помощью скручивающих стержней сворачивается в полые трубочки.
Трубочки нарезаются на необходимую длину и через желобок или элеватор подаются на сборный транспортер, точно выравнивающий трубочки и перемещающий их на установку для нанесения шоколадной глазури.
Такие дополнительные устройства, как пресс-ленты, устройство для формирования вафельных подушечек, устройство заполнения начинкой (также для аэрированных начинок) или двойное заливочное устройство позволяют производить различные изысканные варианты простых, обыкновенных вафельных трубочек.
Производятся:
- полые вафельные трубочки
- трубочки с начинкой
- трубочки с шоколадной глазурью
- двухцветные трубочки
- вафельные подушечки
- прессованные трубочки
ТЕХНОЛОГИЯ




Полые вафельные трубочки планировка 1: Технологическая линия для неглазированных вафельных трубочек с начинкой; пример с опциями для формирования вафельных подушечек или вафельных трубочек плоского или овального сечения, установка для впечки вафельных трубочек EWB-R.

Полые вафельные трубочки планировка 2: Линия для глазированных вафельных трубочек с начинкой, установка для выпечки вафельных трубочек EWB-R.

Наша миссия: чтобы Вы были довольны
Семейное предприятие, надежность и стабильность – вот уже более 100 лет
Технологический центр "Хаас"
Весь мир вафель, шоколада и сладостей - как на ладони.