Полые вафельные трубочки

Полые вафельные трубочки

РЕЦЕПТЫ ЭФФЕКТИВНОСТИ, ПРИМЕНЕННЫЕ В ПРОИЗВОДСТВЕ 

Трубочки из тестовой полосы с начинкой и без или в виде подушечек.

тесто с высоким содержанием сахара (40 – 70%) заливается на вращающееся обогреваемое пекарное кольцо и выпекается в форме ленты. После выпечки ножи-скребки снимают пластичную тестовую ленту, которая сразу же с помощью скручивающих стержней сворачивается в полые трубочки.

 

Трубочки нарезаются на необходимую длину и через желобок или элеватор подаются на сборный транспортер, точно выравнивающий трубочки и перемещающий их на установку для нанесения шоколадной глазури.

 

Такие дополнительные устройства, как пресс-ленты, устройство для формирования вафельных подушечек, устройство заполнения начинкой (также для аэрированных начинок) или двойное заливочное устройство позволяют производить различные изысканные варианты простых, обыкновенных вафельных трубочек.

Производятся:

  • полые вафельные трубочки
  • трубочки с начинкой
  • трубочки с шоколадной глазурью
  • двухцветные трубочки
  • вафельные подушечки
  • прессованные трубочки

ТЕХНОЛОГИЯ

Технологический процесс и оборудованиеЗамес теста>Замес начинки>Выпечка>Формирование продукта

Полые вафельные трубочки планировка 1: Технологическая линия для неглазированных вафельных трубочек с начинкой; пример с опциями для формирования вафельных подушечек или вафельных трубочек плоского или овального сечения, установка для впечки вафельных трубочек EWB-R.

Полые вафельные трубочки планировка 2: Линия для глазированных вафельных трубочек с начинкой, установка для выпечки вафельных трубочек EWB-R.

Наша миссия: чтобы Вы были довольны

Семейное предприятие, надежность и стабильность – вот уже более 100 лет

Технологический центр "Хаас"

Весь мир вафель, шоколада и сладостей - как на ладони.

HAAS of America
For customers in the US and in Canada, we founded our affiliate in Richmond, Virginia. We are the leading supplier of baking ovens, processing equipment and related services. Our local sales and service team ensures your access to the reliable HAAS services.