Фигурные Бисквитные Изделия С Начинкой

Фигурные Бисквитные Изделия С Начинкой

RECIPES FOR EFFICIENCY APPLIED TO PROCESSES 

Инновационные продукты  - с высокой производительностью.

При производстве бисквитных фигурок с начинкой тесто заливается на обогреваемые пары вафельных плит в предголовке печи. Затем на тесто дозируется начинка. Вафельницы закрываются и проходят через камеру печи, чтобы после завершения цикла выпечки снова открыться в предголовке. Специализированное устройство снимает изделия с вафельных плит и передает их на систему транспортеров, где продукты охлаждаются до комнатной температуры.

 

Конечный вес одной бисквитной фигурки составляет до 45 гр. при содержании начинки до 30 % от конечного веса. Данные продукты могут быть с одной стороны отнесены к бисквитным изделиям и пирожным, а с другой - также позиционироваться в общем сегменте кондитерских изделий. Здесь открываются различные возможности: спортивные энергетические продукты, сладкие снэки для кофе-пауз или бисквиты индивидуально разработанной формы для промоакций.

Hergestellt werden:

  • фигурные бисквитные изделия индивидуальной формы с начинкой

ТЕХНОЛОГИЯ

Технологический процесс и оборудованиеПредварительный замес>Промежуточная выстойка>Аэрация>Выпечка>Охлаждение

Чертеж линии бисквитных фигурок с начинкой: производительность 10.800 шт./ч с опциональной возможностью расширения до 20.000 шт./ч, установка для выпечки CFC

Чертеж линии бисквитных фигурок с начинкой
1
Предварительный замес
2
Промежуточная выстойка
3
Аэрация
4
Выпечка
5
Охлаждение

Прикладной и технологический центр

Разработайте Ваш продукт совместно с нами…

Нашли интересные конеченые продукты?

Нажмите, чтобы узнать контактное лицо…

HAAS of America
For customers in the US and in Canada, we founded our affiliate in Richmond, Virginia. We are the leading supplier of baking ovens, processing equipment and related services. Our local sales and service team ensures your access to the reliable HAAS services.