Мини-кексы

Мини-кексы

РЕЦЕПТЫ ЭФФЕКТИВНОСТИ, ПРИМЕНЕННЫЕ В ПРОИЗВОДСТВЕ 

Маленькие сладкие кексы из теста, подобного бисквитному, выпекаются на бумажной подложке.

Мини-кексы и маффины - это маленькие сладкие кексы, которые выпекаются на бумажной подложке. "Хаас-Майнке" в сотрудничестве с "Хаас-Мондомикс" предлагает для этих продуктов комплексное производственное решение.

 

Как и для рулетов, в этом случае также работают с легким и пористым тестом, так что здесь одинаково важны и технология аэрации, и технология выпечки. Тесто дозируется на бумажные подложки, предварительно вложенные в формы для транспортировки. Формы помещаются в печь, и мини-кексы выпекаются. После охлаждения продукты вынимаются из форм. Затем формы очищаются и снова возвращаются на линию. После охлаждения мини-кексы можно также заполнять кремовой или джемовой начинкой.

Возможные продукты:

  • мини-кексы
  • маффины

ТЕХНОЛОГИЯ

Технологический процесс и оборудованиеТестоприготовление>Подача бумажных подложек>Дозация теста>Выпечка>Заполнение начинкой

Прикладной и технологический центр

Разработайте Ваш продукт совместно с нами…

Нашли интересные конеченые продукты?

Нажмите, чтобы узнать контактное лицо…

HAAS of America
For customers in the US and in Canada, we founded our affiliate in Richmond, Virginia. We are the leading supplier of baking ovens, processing equipment and related services. Our local sales and service team ensures your access to the reliable HAAS services.