Мусс

Мусс

РЕЦЕПТЫ ЭФФЕКТИВНОСТИ, ПРИМЕНЕННЫЕ В ПРОИЗВОДСТВЕ 

Еще больше утонченности для нежных сладких кремов.

Мусс, как и большинство других десертов, очень чувствителен. Комбинация из тепловой обработки продукта, защищенного от реинфекции производственного процесса и гигиеничной упаковки все же способна увеличить срок хранения. В рамках концепции "Хаас-Мондомикс" производственные линии могут иметь исполнение с защитой от реинфицирования и подходят, таким образом, для асептического производства.

 

В состав представленной ниже технологической линии для выпуска мусса входит система сверхвысокотемпературной обработки. Это означает, что процесс проходит через трубчатый теплообменник, гомогенизатор, пластинчатый теплообменник, стерилизатор и пленочный теплообменник. Как накопительная емкость, так и аэратор, применяемые на следующей стадии, имеют защиту от реинфицирования. Весь комплекс может иметь исполнение с системой безразборной мойки (CIP) и безразборной стерилизации (SIP).

Возможные продукты:

  • Мусс

ТЕХНОЛОГИЯ

Технологический процесс и оборудованиеПромежуточная выстойка>Подача насосом>Аэрация

Мусс планировка 1: Технологическая линия для производства мусса.

Мусс планировка 1
1
Промежуточная выстойка
2
Подача насосом
3
Аэрация

Прикладной и технологический центр

Разработайте Ваш продукт совместно с нами…

Нашли интересные конеченые продукты?

Нажмите, чтобы узнать контактное лицо…

HAAS of America
For customers in the US and in Canada, we founded our affiliate in Richmond, Virginia. We are the leading supplier of baking ovens, processing equipment and related services. Our local sales and service team ensures your access to the reliable HAAS services.