Eficiência é quando a ideia e ação andam de mãos dadas
Receitas para a eficiência.
Wafer Enrolados

RECEITAS PARA EFICIÊNCIA APLICADA AOS PROCESSOS 

Wafer Enrolados

processo por CFT HAAS CONVENIENCE FOOD EQUIPMENT

Não importa se não totalmente curvados ou ocos – nós criamos o produto ideal para o seu mercado.

Wafer Enrolados

Os wafers enrolados são fabricados em fornos automáticos especialmente desenvolvidos para esse fim. A massa é depositada na cabeceira do forno, nas placas inferiores dos pares de placas de assar, já aquecidas. Então, as placas de assar são fechadas e viajam através do forno. Depois de uma passada, as placas são abertas novamente na cabeceira do forno.

 

Existem braços giratórios que retiram os produtos e os transferem para um dispositivo enrolador especial. O tipo de dispositivo enrolador depende do tipo de wafer enrolado que será feito:

 

enrolados curvados (enrolados com uma alça)
Esses enrolados são curvados por um dispositivo em forma de garfo que dá a forma característica de uma alça no centro do enrolado.

 

enrolados ocos
Esses enrolados são produzidos com dispositivos enroladores especiais. O diâmetro interior definido permite o preenchimento dos enrolados “offline”, em uma etapa separada.

 

enrolados solidos
As folhas de wafer são formatadas em enrolados de wafer entre duas esteiras transportadoras.

 

Depois de enrolados, os produtos podem ser cortados no comprimento desejado, em uma estação de corte.

 

Possíveis produtos:

  • enrolados curvados
  • enrolados ocos
  • enrolados solidos
Processo e máquinasmistura massa>assamento>aplicação de gordura>resfriamento

Wafer Enrolado Layout 1 : Linha de produção para wafer enrolados, forno CAIMAN com dispositivo enrolador.

Wafer Enrolado Layout 2: Linha de produção para wafer enrolados sólidos, forno CAIMAN com esteiras transportadoras para enrolar.

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