Cremes com Teor de Gordura

Cremes com Teor de Gordura

RECEITAS PARA EFICIÊNCIA APLICADA AOS PROCESSOS 

Os cremes são usados como recheio e são ideais para wafers, biscoitos e bombons.

Os cremes com teor de gordura são usados em muitas aplicações, como recheios para wafers, biscoitos, bolos em camadas e pralines.

 

Uma linha de produção padrão tem os seguintes componentes: pré-misturador, tanque buffer, bombas, trocador de calor, aerador, misturadores estáticos, unidades de água quente/fria, dispositivos para rechear e equipamento para deposição dos produtos.

 

Possíveis produtos:

  • recheios de wafer
  • recheios biscoitos
  • cremes para bolos em camadas
  • recheios para bombons

Processo por

Processo e máquinaspre-mistura>buffering>bombeamento>aeração>deposição

Creme com Gordura Layout 1: Linha para cremes com gorduras

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