Chocolate aerado

Chocolate aerado

RECEITAS PARA EFICIÊNCIA APLICADA AOS PROCESSOS 

Chocolate com um volume maior e com um sabor mais intenso.

O chocolate aerado ou chocolate composto, disponíveis em diferentes formas: com bolhas de ar enormes, visíveis ou com bolhas pequenas, microscópicas (chocolate micro-aerado e macro-aerado). O chocolate aerado pode ser produzido como barras ou depositado em moldes.

 

Uma linha de produção padrão tem os seguintes componentes: pré-misturador, tanque buffer, bombas, máquina para temperar, aerador, misturadores estáticos, unidade de água quente/fria, dispositivos para rechear ou equipamentos completos para deposição dos produtos.

 

Todas as linhas de produção de chocolate podem ser oferecidas com base turnkey.

Possíveis produtos:

  • chocolate aerado ou barras compostas em diferentes formas

Processo por

Processo e máquinasbuffering>bombeamento>tempero>aeração>deposição

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