Queijo Fresco

Queijo Fresco

RECEITAS PARA EFICIÊNCIA APLICADA AOS PROCESSOS 

Uma tendência em termos de queijo: é sua consistência que faz a diferença;

Os laticínios demandam equipamentos para processamento que sejam fabricados com os mais altos padrões de higiene. Esses padrões incluem os conceitos cleaning-in-place (CIP), sterilization-in-place (SIP) e um design livre de qualquer reinfecção. Todos esses padrões são comprovados, naturalmente, apresentados no programa de fabricação da Haas-Mondomix.

 

Para obter um produto light com boa textura, nossa tecnologia de aeração é usada em uma ampla gama de cremes e queijos frescos. Esses produtos são aerados até certo excedente para que o cliente tenha um produto com baixo teor de gordura ou que seja facilmente espalhado.

 

Podemos oferecer o produto, o processo, o know-how e o equipamento para que você possa sempre estar em conformidade com os desafios, em constante mudança, desde o design do produto até as mais recentes tendências de mercado.

 

Possíveis produtos:

  • quejo fresco
  • manteiga
  • spread

Processo por

Processo e máquinasbuffering>bombeamento>aeração>limpeza

Queijo Fresco Layout 1: Linha para produtos queijo fresco.

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