Wafers dobrados

Wafers dobrados

RECEITAS PARA EFICIÊNCIA APLICADA AOS PROCESSOS 

Um tipo nobre de decoração para doces.

Wafers dobrados são produzidos em fornos da série CAIMAN.

 

Depois de misturada, a massa é colocada na cabeceira do forno, nas placas inferiores, dos pares de placas de assar, aquecidas. Então, as placas de assar são fechadas e passam por todo o forno. Após uma volta, as placas são reabertas na cabeceira do forno.

 

Braços giratórios liberam as folhas de wafer e as transferem para um dispositivo que faz a dobradura especial. Existem duas possibilidades: uma dobradura simples e uma dobradura dupla.

Possíveis produtos:

  • Wafers dobrados

  • Biscoitos da Sorte

Processo por

Processo e máquinasmistura de massa>assamento

Wafers Dobrados Layout 1: Produção de wafers dobrados, forno CAIMAN com dispositivo de dobra.

Wafers Dobrados Layout 1
1
mistura de massa
2
assamento

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