Cup Cakes

Cup Cakes

RECEITAS PARA EFICIÊNCIA APLICADA AOS PROCESSOS 

Pequenos bolos doces feitos de massa, similar a massa tipo pão de ló, assados em pequenas formas de papel.

Os cup cakes e muffins são bolinhos doces assados em formas de papel. A Haas-Meincke, junto com a Haas-Mondomix, oferece um processo de produção completo para esses produtos.

 

Como com os rocamboles suíços, uma massa suave e aerada, que demanda as tecnologias especiais para assar e aerar, pode ser usada em uma única linha. A massa é colocada nas formas de papel, previamente distribuídas em bandejas de transporte. Essas bandejas vão para o forno e os cup cakes são assados. Depois de resfriados, os produtos são removidos das bandejas de transporte. Então, as bandejas são limpas e usadas novamente no processo de produção. É possível também rechear os cup cakes com cremes ou geléia, depois de resfriados.

 

Possíveis produtos:

  • Cup Cakes
  • Muffins

Processo por

Processo e máquinaspreparação massa>alimentação foma de papel>deposição massa>assamento>recheio

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