Eficiência é quando a ideia e ação andam de mãos dadas
Receitas para a eficiência.

Linas de produção para bolinhos

Máquinas Haas, transformando conceito em produto

 

Com o consumo de rua tornando-se mais popular e mais frequente a cada dia, mini bolos, mini rocamboles, mini bolinhos, muffins, cupcakes, em vários tamanhos e outras variações estão entre as principais alternativas de consumo. A Haas, especialista austríaca para equipamentos para indústria de forneados, oferece linhas de produção desenhadas e adaptadas para cada necessidade dos clientes.

 

Juntos, Haas-CFT, Haas-Meincke e Haas-Mondomix oferecem estas tecnologias combinadas para atender aos clientes com diferentes modelos de linhas de produção: Bolinhos Recheados (CFC), Bolos de camada ou enrolados, moldados em bandejas ou diretamente sobre a esteira ou de acordo com cada necessidade. A moderna indústria de forneados demanda sistemas efetivos de produção, com foco em capacidade e precisão.

 

Uma linha de bolo de qualidade começa com a preparação e processamento de uma massa leve e muito bem aerada, respondendo assim a uma importante característica de qualidade de produto acabado.

 

Em geral, os bolos são frequentemente recheados com cremes ou geleias. A Haas-Mondomix é um parceiro chave neste negócio há mais de 40 anos. Experiência consolidada na preparação e sistemas de depósito de massas, cremes e geleias.

 

Experiência global unida aos nossos recursos de plantas piloto e experiente time de tecnólogos, fazem da Haas-Mondomix não somente um fornecedor de soluções técnicas, mas mais importante, um parceiro para o desenvolvimento de novos produtos ou melhoria dos existentes.

 

A Haas-CFT desenvolveu uma exclusiva linha compacta para a produção de bolos recheados. O sistema é capaz de depositar a massa em um par de placas e antes de fechá-las, depositar recheio, fechando posteriormente o conjunto, com posterior assamento, produzindo bolinhos tridimensionais recheados. Este exclusivo sistema tem menor pegada de carbono quando comparado a linhas convencionais e de capacidade similar (20 mil peças por hora).

 

A Haas-Meincke é o maior fornecedor no desenvolvimento e fornecimento de linhas para a produção de bolos, cookies e crackers. Os equipamentos Haas foram desenhados para produções flexíveis e efetivas. Oferecendo, além de vasta gama de produtos, equipe de Tecnólogos aptos a dar assistência necessária para garantir a produção contínua da linha.

 

Fortes parceiros na melhoria da eficiência

Amaury de Ricqlès, Gerente de Produto da Haas-Meincke explica: ” A Haas tem um exclusivo pacote de cooperação com parceiros de todos os setores, indo além como fabricantes de máquinas, provendo a correta competência, no momento certo. Podemos incluir suporte global para criação de receitas e/ou sua otimização. Nosos clientes têm muitas demandas que incluem itens como cozimento perfeito, maximização da estabilidade e vida-útil, criação da receita ideal, definição de parametros de assamento para cada tipo de bolo, identificação de materias primas e muito mais.”

 

As linhas de produção da Haas são totalmente automatizadas e cada linha é otimizada para atender os requisitos dos clientes em termos de alta capacidade e variedade de produtos. Garantindo produtos de alta qualidade, as linhas da Haas incluem sistemas de fácil limpeza, flexibilidade para ampla variedade de produtos, trocas rápidas de produto, tecnologia de ponta em automação, precisão e controle.

Nossa gama de soluções para todos os estágios de produção, partindo da preparação e alimentação de massa, depositadores de massa (formas ou esteira), aplicadores para decoração, assamento e muito mais. Finalmente, a Haas oferece suporte tecnológico para o desenvolvimento de produtos e otimização de processos de produção.

 

Referencias Mundial

“O Mercado de indústria de bolos é tão grande como o de biscoitos e muitos dos clientes produzem as duas categorias de produtos,” disse Amaury de Ricqlès. Por muitos anos, a Haas-Meincke tem sido referência como fornecedor de fornos contínuos e linhas completas para a indústria de bolos. “Temos acesso a grandes clientes graças à nossa experiência prévia com extensa gama de projetos. A qualidade e eficiência no consumo de energia de nossos fornos são extremamente bem aceitas. Ainda, temos sólidas bases financeiras, consolidada rede global de serviços, excelente cadeia de fornecedores, além disso, contamos com nossa indiscutível reputação junto à indústria de bolos.”