Eficiência é quando a ideia e ação andam de mãos dadas
Receitas para a eficiência.

Informativo Pré-IBIE 2010
09.09.10

De 26 a 29 de setembro, a International Baking Exposition IBIE, acontecerá em Las Vegas, USA.

No estande nº 10319, estará presente o Grupo Haas representado pelas empresas Franz Haas of America (Richmond), Haas-Mondomix da Holanda e o mais jovem membro a Haas-Meincke da Dinamarca, que passou a integrar o grupo no início deste ano.

Exporemos

  • um sistema de deposição/extrusão modelo V50 
  • um módulo de forno modelo TURBU THREE 
  • um sistema de aeração modelo VA-15
  • um aerador para aplicação em laboratório MINIMONDO

 

Sistema de deposição/extrusão modelo V50

  • sistema modular, altamente flexível e compacto para a produção de produtos depositados, extrusados e tipo corte de arame, como, cookies, cup cakes, barras com co-estrusão ou triplo-extrusão ou cookies com pedaços sólidos;
  • até três módulos de processamento permite a deposição, extrusão e corte por arame de até três tipos de massa – desde massas semi-liquidas até massas brandas ou duras;
  • Controle de receita totalmente automático e ajuste para a mudança de produtos simples, com baixo tempo de set-up, contribui para maior eficiência de produção;
  • fácil manutenção e limpeza: não requer ferramentas para remoção e re-instalação de acessórios; CIP (Clean in Process);
  • acionamento da bomba por servo-motor para exata deposição e extrusão;
  • curto fluxo interno da massa para garantir o peso do produto e a alta precisão e uniformidade na deposição;
  • disponibilidade de vários tipos de acessórios, como corte por arame, pulverizador, rolo gravador ou guilhotina e vários modelos de bicos extrusores

 

Forno TURBU THREE

  • aquecimento indireto (gás, óleo ou elétrico) forno por convecção para produção de vários tipos de produção incluíndo biscoitos, cookies, bolos ou pizzas;
  • módulos com 2 metros de comprimento pré-montados, em aço especial resistente a corrosão com dutos para cabeamento integrados, para facilitar a montagem e instalação, e a ampliação de capacidade;
  • cada zona de aquecimento equipada com trocador de calor para garantir o controle exato da temperatura de assamento;
  • sistema de recuperação de calor oferece uma economia de energia de até 15%;
  • dutos resistentes a alta temperatura para extração dos gases de combustão, garantem a atmosfera limpa da câmara de assamento, eliminando o risco de contaminação do produto;
  • disponível com a largura de trabalho de até 4200mm;
  • ideal para soluções customizadas, em combinação com outros modelos de forno para fornos híbridos

 

Sistema de aeração VA-15 e MINIMONDO

  • para a produção de massas light e aeradas para bolos, cremes, rocamboles, marshmallows, chocolates, coberturas, iogurte, cream cheese e outros produtos assados, confeitados e da indústria láctea, para conseguir um melhor paladar, sabor fino e melhor aparência atrativa além de redução do custo com material prima;
  • rotor e estator de mistura em aço inoxidável;
  • eficiente e homogênea mistura resultado de malha de pinos da superfície do rotor e estator;
  • cabeçote de mistura e bomba de alimentação acionadas por motor controlado por variador de freqüência;
  • estator jacketado;
  • sistema de controle mantém as condições de mistura e de qualidade uniforme, na produção continua e na mudança de capacidade;
  • versão MINIMONDO é utilizado em laboratórios ou centros de P&D para desenvolvimento de novas receitas

 

A equipe da HAAS aguarda a sua visita.