Eficiência é quando a ideia e ação andam de mãos dadas
Receitas para a eficiência.
Forno a Gás com Aquecimento Direto

Forno para Biscoito 

Forno a Gás com Aquecimento Direto

Nossa linha de fornos para todos os tipos de biscoitos, bolos e produtos de panificação.

 

Forno a Gás com Aquecimento Direto

Esse tipo de forno é o mais adequado para produtos como biscoitos de massa dura, crackers, pão sírio, pão árabe e alguns tipos de pizza.

 

Dados Técnicos:

  • a gás
  • módulos pré-manufaturados e vedados de 2 m para instalação fácil e rápida
  • o design da câmara de assar flutuante evita o estresse térmico na parte de fora do forno
  • queimadores acima e abaixo da esteira de assar trabalham com sistema de gás de pressão zero
  • o sistema de controle permite a seleção individual de cada queimador para a melhor configuração em cada zona
  • o sistema de segurança de detecção de chama evita que haja gás em um queimador sem uma chama
  • a umidade e temperatura em toda a esteira de assar são controladas pelo sistema de extração de ar que tem uma câmara de sucção com umidificadores ajustáveis em cada lado do forno

 

Os seguintes acessórios estão disponíveis para os fornos:

  • unidade de engraxamento: para a aplicação uniforme de gordura sobre a esteira de assar por uma escova giratória
  • arrasto automático da esteira: para o controle da posição da esteira de assar
  • raspador de esteira: para a limpeza da esteira de assar
  • escova de limpeza: para a limpeza da esteira de assar

 

Ainda, nós oferecemos opções especiais:

  • unidade de recuperação do calor para economia de energia de até 15% e redução das emissões de CO2
  • sistema de controle de umidade para controle melhorado de umidade residual nos produtos e vida em prateleira mais longa

 

Dependendo do produto, vários tipos de esteiras de forno são usadas:

  • esteira de aço para produtos leves assados diretamente sobre a banda
  • F4012/K-ST esteira para produtos assados diretamente sobre a banda
  • esteira CB5 para crackers assados diretamente sobre a banda
  • esteira OGB para carregar todos os tipos de formas para assar
  • placas de aço perfurada para cargas pesadas como formas de lata e formas para cup cakes
  • esteira caterpillar para bolos e muffins
  • esteira de pedra para pizza e pão
  • estações de transmissão e tensionamento asseguram um movimento suave das esteiras

Produtos finais

Uma visão geral sobre toda a gama de possibilidades

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