Fornos Híbridos

Fornos Híbridos

Forno para Biscoitos 

Nossa linha de fornos para todos os tipos de biscoitos, bolos e produtos de panificação

 

Temos disponíveis vários tipos de fornos híbridos. Todos os tipos de fornos são fabricados em módulos de 2 m com as mesmas dimensões de câmara de assar. Assim, é possível combinar os diferentes sistemas de aquecimento para criar a melhor configuração possível para o seu forno. O tipo mais comum é a combinação de um forno DGF e um forno de convecção, que é usado para a produção de biscoitos de massa dura e crackers.

 

Temos disponíveis os seguintes acessórios para o seu forno:

  • unidade de engraxamento: para uma aplicação uniforme da gordura, em toda a esteira de assar, por uma escova giratória
  • arrasto automático da esteira: para um bom controle do posicionamento da esteira de assar
  • raspador de esteira: para a limpeza da esteira de assar
  • escova de limpeza: para a limpeza da esteira de assar

 

Ainda, oferecemos as seguintes opções especiais:

  • unidade de recuperação de calor para economizar energia em até 15 % e redução das emissões de CO2
  • sistema de controle de umidade para melhorar o controle da umidade residual nos produtos e aumentar suas vidas em prateleira

 

Dependendo do produto, são usadas diferentes esteiras de forno:

  • esteira de aço para produtos leves, assados diretamente na esteira
  • F4012/K-ST esteiras para biscoitos assados diretamente na esteira
  • esteira CB5 para crackers assados diretamente na esteira
  • esteira OGB para carregar todos os tipos de formas de assar
  • placas de aço perfuradas para carga pesada como formas de lata para pão ou formas para cup cakes
  • esteira caterpillar para bolos e muffins
  • esteira de pedra para pizza e pão
  • as estações de transmissão e tensionamento asseguram um funcionamento uniforme de todas as esteiras

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