Ligne de crackers

Ligne de crackers

Trainings@Haas-Meincke 

Apprenez davantage sur la production de biscuits et de craquelins dans l'Académie Haas-Meincke

 

Ligne de crackers

L'entraînement comprend un aperçu théorique et une formation pratique sur la ligne de crackers Haas-Meincke comprenant l'équipement suivant: un équipement de formation de pâte PREOMAT, un laminoir Cut-sheet LAM-CS, un laminoir DUOMAT, une bande de relaxation, une machine à découper à rouleaux DUOCUT et un four hybride.

L'entraînement théorique est centré sur les questions de la sécurité de travail, l'interface opérateur (HMI), les réglages, l'entretien, les possibles pièces d'usure de la machine, les intervalles d'entretien et le nettoyage. Ensuite, les participants produisent de la pâte à craquelins, cela leur donne une connaissance technologique approfondie des produits de craquelins. Le four est démarré et les participants ajusteront les paramètres pour voir comment les différents réglages affectent les produits finaux et ainsi pouvoir évaluer la qualité du produit. La partie technique s'occupe de l'affectation des composants, des différentes configurations de la machine, comment démarrer une ligne de crackers à l'aide de l'écran HMI  et des questions d'entretien.

Durée: 5 jours (entraînement théorique 3 jours, formation pratique 2 jours)

Lieu: Centre de formation Haas-Meincke, Skovlunde / Danemark

Nombre de participants: max. 10 personnes

Langues: Anglais

Documentation: Dossier d'entraînement et certificat

Prix: sur demande


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