Ligne de biscuits

Ligne de biscuits

Trainings@Haas-Meincke 

Apprenez davantage sur la production de biscuits et de craquelins dans l'Académie Haas-Meincke

 

Ligne de biscuits

L'entraînement comprend un aperçu théorique et une formation pratique sur la ligne de biscuits Haas-Meincke qui est constituée d'un équipement de déposition avec un, deux ou trois têtes de dressage et un four hybride.

L'entraînement théorique est centré sur les questions de la sécurité de travail, l'interface opérateur (HMI), les réglages, l'entretien, les possibles pièces d'usure de la machine, les intervalles d'entretien et le nettoyage. Ensuite, les participants produisent de la pâte à biscuits, cela leur donne une connaissance technologique approfondie des produits de biscuiterie Le four est démarré et les participants ajusteront les paramètres pour voir comment les différents réglages affectent les produits finaux et ainsi pouvoir évaluer la qualité du produit. La partie technique s'occupe de l'affectation des composants, des différentes configurations de la machine, comment démarrer une ligne de biscuits à l'aide de l'écran HMI  et des questions d'entretien.

Durée: 5 jours (entraînement théorique 3 jours, formation pratique 2 jours)

Lieu: Centre de formation Haas-Meincke, Skovlunde / Danemark

Nombre de participants: max. 10 personnes

Langues: Anglais

Documentation: Dossier d'entraînement et certificat

Prix: sur demande


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