Crèmes aérées

Crèmes aérées

RECIPES FOR EFFICIENCY APPLIED TO PROCESSES 

Le dessert délicat avec plus de goût et plus de volume.

Les desserts délicats ou sucrés sont sensibles du point de vue microbiologique, car ils sont un terreau idéal pour les micro-organismes. La présence de graisse, d'eau, de sucre et de protéines implique le risque que les bactéries peuvent se multiplier rapidement.

 

Nous répondons aux normes les plus élevées et nous sommes capables de satisfaire aux exigences de plus en plus strictes en matière de systèmes d'aération libres de réinfection. C'est le résultat d'une conception attentive des installations de production, en se concentrant sur le Nettoyage En Place (CIP) et la Stérilisation En Place (SIP).

Produits possibles:

  • Crèmes aérées, comme la crème fouettée

Procédé par

Procédés & MachinesEntreposer>Pompage>Aération>Nettoyage

Crème fouettée, Layout 1: Ligne pour crème fouettée.

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