Chocolat aéré

Chocolat aéré

RECIPES FOR EFFICIENCY APPLIED TO PROCESSES 

Le chocolat avec plus de volume et une saveur plus intense.

Les chocolat aérés ou composés existent en différentes versions: avec de grandes bulles visibles ou des bulles microscopiques (chocolat macro-aéré ou micro-aéré). Le chocolat aéré peut être moulé dans des barres ou coulé dans des moules.

 

Une ligne de production standard comprend les composants suivants: un pré-mélangeur, des réservoirs intermédiaires, des pompes, une machine à tempérer, un aérateur, mélangeurs statiques, une unité d'eau chaude et froide, des dispositifs de remplissage comme les barres d'application ou des systèmes de dressage complets.

 

Toutes les lignes de chocolat peuvent être livrées prêtes pour la production.

Produits possibles:

  • Barres de chocolat aéré ou composé en différentes formes

Procédé par

Procédés & MachinesEntreposer>Pompage>Mise à température>Aération>Dressage

Centre d'application et de technologie

Développez votre produit avec nous ...

Avez-vous trouvé des produits finaux intéressants ?

Trouvez votre contact ...

HAAS of America
For customers in the US and in Canada, we founded our affiliate in Richmond, Virginia. We are the leading supplier of baking ovens, processing equipment and related services. Our local sales and service team ensures your access to the reliable HAAS services.