Gaufrettes pliées

Gaufrettes pliées

RECIPES FOR EFFICIENCY APPLIED TO PROCESSES 

La variante raffinée de la décoration pour les confiseries.

Les gaufrettes pliées sont produites sur les  fours de la série CAIMAN.

 

Après le mélange, la pâte est déposée du côté frontal du four, sur les plaques inférieures des pinces chauffées. Ensuite, les pinces se ferment et sont conduites à travers le four. Après un tour complet, les pinces s’ouvrent du côté frontal du four.

 

Des grappins rotatifs retirent les feuilles de gaufrette et les transportent dans un dispositif de pliage. Il y a la possibilité de pliage unique ou double.

On peut produire des:

  • Gaufrettes pliées

  • Biscuits chinois ou de fortune

Procédé par

Procédés & MachinesMélange de pâte>Cuisson

Gaufrettes pliées layout 1: Ligne de production pour gaufrettes pliées, four CAIMAN avec dispositif de pliage.

Gaufrettes pliées layout 1
1
Mélange de pâte
2
Cuisson

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