c185a986-24a2-40e7-8bae-44db7b07935a
Haas Food EquipmentLes produits finis et les procédésLes biscuits durs et mousBiscuits durs et crackersBiscuits durs
Biscuits durs
Les biscuits durs sont produits sur des installations composées d’une machine à former le ruban de pâte et des laminoirs. Après la formation d’un ruban de pâte sans fin, les biscuits durs à la forme choisie sont découpés par un système d’un ou deux cylindres.
Le ruban de pâte découpé retourne au début de la ligne.
Ensuite, les biscuits sont cuits dans un four hybride (entrée à chauffage direct en combinaison avec radiation, équipé avec ou sans convection) avec un tapis à maillons.
Produits possibles:
- Petit Beurre
- Marie
Procédé par

Procédés & MachinesMélange de pâte
Roulage
Découpe
Décoration
Cuisson
Refroidissement
Empilement






Biscuits durs, Layout 1: Ligne pour biscuits durs avec une machine de découpe de biscuits.

1
Mélange de pâte
2
Alimentation en pâte
3
Laminoir
4
Cylindres à laminage
5
Détente de ruban de pâte
6
Découpe
7
Transport de retour de pâte
8
Décoration
9
Enfournement
10
Cuisson
11
Refroidissement
12
Empilement
Biscuits durs, Layout 2: Ligne pour biscuits durs avec une machine de découpe de biscuits.

1
Mélange de pâte
2
Alimentation en pâte
3
Laminoir
4
Cylindres à laminage
5
Détente de ruban de pâte
6
Découpe
7
Transport de retour de pâte
8
Décoration
9
Enfournement
10
Cuisson
11
Refroidissement
12
Empilement
Centre d'application et de technologie
Développez votre produit avec nous ...
Avez-vous trouvé des produits finaux intéressants ?
Trouvez votre contact ...