Ensemble empruntons le chemin d’une vie indépendante

Kotido, une ville du Nord de l’Ouganda est parmi les plus pauvres du pays. Il y a encore quelques années, la population se composait en grande partie des nomades qui vivaient sans domicile fixe, pour des raisons économiques. Ce système a provoqué le déclenchement de la guerre civile lorsque le gouvernement a interdit le mode de vie nomade, il y a une dizaine d’années. La région a été l’objet de conflits meurtriers et a perdu une partie importante de sa population. Actuellement, il y a environ 60 000 personnes vivant dans la région. La majorité des habitants vivent toujours dans la pauvreté et continue de se débattre pour l’obtention d’un lieu de résidence fixe.

 

Les conditions de vie sont difficiles. En raison du climat, au maximum une seule récolte annuelle est réalisée. Les années de sécheresses ne permettent même pas d’obtenir une récolte. La culture principale est le sorgho qui est mélangé à des pâtes ou, plus fréquemment, fermenté pour faire de la bière. Souvent, cette bière est la seule source de nutrition pour les personnes, surtout dans les périodes où les vivres sont sur le point de s’épuiser. Le chômage est un sujet important aussi. Le marché du travail est particulièrement difficile pour les gens qui n’ont pas été scolarisés ou qui sont défavorisés.

 

En dépit de tout cela, les frères Hill Mill ont mis en place une structure solide de paroisses dans la région et sont très engagés  dans le  changement. La paroisse est le premier endroit où aller en cas de maladie, de faim ou de problème. C’est précisément le type d’engagement que nous soutenons.

 

En collaboration avec Caritas Carinthie, nous avons développé l’idée d’ouvrir une petite boulangerie qui produit et vend un assortiment de produits locaux sous la marque Haas. En raison de structures solides de l’Association des frères Mill Hill et la confiance dont jouit la paroisse parmi la population, nous construisons cette boulangerie à Kotido.  Les produits cuits à la Boulangerie Haas sont vendus sur le site même de la boulangerie, dans les écoles et aux vendeurs ambulants.

 

14 jeunes reçoivent une formation dans la boulangerie et à la boutique, selon l’intérêt et l’aptitude des jeunes apprentis. La boulangerie est dirigée par un directeur qui supervise la production ainsi que toutes les opérations de vente. Un maître-boulanger est formé pour conduire le four et produire, tout en étant responsable de la gamme complète. Tout le long du process, l’attention est portée sur la qualité et le contrôle.

 

Le maître boulanger est aidé par un boulanger supplémentaire qui est à la tête d’une deuxième future équipe de production. Des aides soutiennent le boulanger tout au long du processus de production. Il y a une grande variété d’emplois, de la conduite de four à la transformation de la pâte et aussi  l’emballage des pains et le nettoyage des outils. La boutique emploie trois vendeurs qui sont responsables de la vente de pain et d’un petit café maison.

 

La boulangerie reçoit un soutien financier et professionnel des partenaires en collaboration avec Caritas.

 

« Avec ce projet nous créons des emplois, opportunités de générer des revenus et nous  proposons des lieux où les jeunes peuvent bénéficier d’une formation. Nous avons une occasion unique de créer des perspectives professionnelles pour les jeunes qui n’auraient normalement pas accès au marché du travail ou seulement dans des circonstances très difficiles. À long terme, ce projet contribue à une évolution positive de Kotido et réduit la dépendance sur l’aide extérieure. »

Irene Kapaun, Haas Marketing Communication & Relations publiques.

 

Pour plus d'informations s'il vous plaît contactez Irene Kapaun sous irene.kapaun@haas.com

 

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