Tortas Centro Relleno

Tortas Centro Relleno

RECIPES FOR EFFICIENCY APPLIED TO PROCESSES 

Novedosos productos en altas capacidades.

En la elaboración de Tortas Centro Relleno la masa es vertida sobre planchas de cocción calientes en el frontis del horno. Tras ello es aplicado el relleno. Los pares de planchas de cocción son cerrados y circulan a través del horno, para abrirse nuevamente en el frontis del horno. Un dispositivo  de retiro desprende las Tortas Centro Relleno, traspasándolas a un sistema transportador, donde los productos son enfriados a temperatura ambiente.

 

Las Tortas Centro Relleno tienen un peso final de 45 g con una parte de relleno de hasta 30 % del producto final. Los productos pueden ser posicionados, por un lado, en el área bizcochos, como también en el área de confitería general. Trátese de productos energéticos deportivos, bocados dulces para la pausa o bizcochos moldeados individualmente – las posibilidades son múltiples.

Productos posibles:

  • Tortas Centro Relleno moldeadas individualmente

Proceso de

Proceso & máquinasPremezclado>Almacenamiento intermedio>Aireación>Horneado>Enfriamiento

Plano de línea de Tortas Centro Relleno: Línea para 10.800 uni/h con posibilidad opcional de ampliación hasta 20.000 uni/h, Horno automático CFC

Plano de línea de Tortas Centro Relleno
1
Premezclado
2
Almacenamiento intermedio
3
Aireación
4
Horneado
5
Enfriamiento

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