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Sinopsis de líneas - Hornos de convección

Este tipo de hornos es empleado en la cocción de galletas, productos pequeños, bizcochos/tortas, pizzas, strudel y muchos productos más. Nuestros hornos Haas-Meincke son prefabricados en módulos de 2 metros. Van preaislados, premontados, y antes de del despacho son probados. Los canales de cables están incorporados.

 

Un sistema de convección transmite la mayor parte del calor a los productos . No obstante, una parte considerable de calor es  transmitida también por conducción, de la banda del horno o de los moldes, y mediante radiación desde la mufla y cámaras del horno. Ajustando la temperatura, de la calefacción superior e inferior, y del perfil de humedad de aire puede ser modificada considerablemente la transmisión de calor. Si su producto, p. ej., requiere al comienzo del proceso de cocción más conducción y radiación, usted puede aumentar el calentamiento inferior y conducir sólo un pequeño volumen de aire a la cámara superior.

 

Usted puede elegir entre hornos de convección por calefacción directa o indirecta.

Horno por convección calefacción directa

Horno por convección calefacción directa

Nuestra oferta de hornos para todo tipo de galletas, tortas, pan y similares.
Horno por convección calefacción indirecta

Horno por convección calefacción indirecta

Nuestra oferta de hornos para todo tipo de galletas, tortas, pan y similares.
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