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Sinopsis de líneas - Enfriadores bloques de oblea

Los bloques de oblea rellenos con crema, antes del corte, deben ser enfriados continuamente para que la crema aplicada tibia solidifique. El tiempo de enfriamiento depende del tipo de producto, variando de 5 – 15 min. ap.

 

La elección del enfriador de bloques de oblea depende, por una parte de la naturaleza del producto, y por otra de las particularidades de la nave de producción del cliente.

 

El enfriador en espiral SPK es, p. ej., apropiado para enfriar bloques de oblea, obleas blandas (waffles) y productos que no pueden ser volteados, por ir recubiertos con nueces o crocante. Para líneas con condiciones de longitud restringida se dispone de la torre de enfriamiento KKV.

SPK

SPK

Largos trayectos de enfriamiento en poca superficie.
WKF

WKF

Enfriamiento de bloques de oblea en líneas con poco espacio.
KKV

KKV

La variante enfriadora de bloques de oblea en poco espacio.
KKH

KKH

Enfriamiento continuo de conos de helado y obleas rellenas con crema.
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