Horno ciclotérmico calefacción indirecta

Horno ciclotérmico calefacción indirecta

Hornos de galletas 

Nuestra oferta de hornos para todo tipo de galletas, tortas, pan y similares.

 

Este tipo de horno trabaja con calor por radiación y es especialmente apto para producción de galletas blandas, tortas, pan y productos de hojaldre.  

 

Datos técnicos:

  • Calefacción a gas o gasóleo
  • Prefabricado y aislado en módulos de 2 m. para un montaje rápido y sencillo
  • La construcción flotante de la cámara de cocción protege el bastidor del horno de carga térmica
  • Aire caliente es conducido por tuberías a las zonas superiores e inferiores de la cámara
  • Distrtibución de calor en la cámara de cocción regulable por correderas en la tubería
  • Humedad de aire regulable en cada zona caliente mediante correderas

 

Para los hornos se dispone de estos accesorios:

  • Unidad de engrase: para aplicación uniforme de grasa sobre la banda de cocción mediante cepillos giratorios
  • Vigilancia y control automático de posición de banda
  • Raspador para limpieza de banda de cocción
  • Cepillos de limpieza de la banda de cocción

 

Además ofrecemos opciones especiales:

  • Unidad de recuperación de calor ahorra hasta 15% de energía y reduce emisiones de CO2
  • Sistema regulador de humedad de aire para mejor ajuste de humedad restante en el producto y mayor durabilidad

 

Según producto son empleados distintos tipos de banda de horno:

  • De acero para productos blandos horneados directamente sobre banda
  • F4012/K-ST para galletas directamente horneadas sobre banda
  • CB5 para crackers horneados directamente sobre banda
  • OGB para transporte de todo tipo de moldes de cocción
  • Placa de acero perforada para productos pesados como pan o tortas horneadas en moldes
  • Oruga para tortas y muffins
  • De piedra para pizza y pan
  • Estaciones de impulsión y tensión aseguran un tránsito de banda suave

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