Horno a gas calefacción directa

Horno a gas calefacción directa

Horno de galletas 

Nuestra oferta de hornos para todo tipo de galletas, tortas, pan y similares.

 

Este tipo de horno es el más apto para productos como galletas duras, crackers, pan pita, pan árabe y ciertos tipos de pizza.  

 

Datos técnicos:

  • Calefacción a gas
  • prefabricado y aislado en módulos de 2 m. para montaje sencillo y rápido
  • La construcción flotante de la cámara protege el bastidor del horno de carga térmica
  • Quemadores sobre y bajo la banda de cocción trabajan con regulación de gas sin presión
  • El sistema de control permite ajuste individual de cada quemador para regulación óptima en cada zona
  • Sistema de seguridad y reconocimiento de flama evita acumulación de gas en un quemador apagado
  • Control de humedad de aire y temperatura sobre todo el ancho del horno por sistema succionador de aire con cámara de succión y sistema de correderas a cada lado del horno

 

Para los hornos se dispone de estos accesorios:

  • Unidad de engrase para aplicación uniforme de grasa sobre la banda de cocción por cepillos giratorios
  • Vigilancia y control automático de posición de banda
  • Raspador para limpieza de banda de cocción
  • Cepillos de limpieza de la banda de cocción

 

Además ofrecemos opciones especiales:

  • Unidad de recuperación de calor ahorra hasta 15% de energía y reduce emisiones de CO2
  • Sistema regulador de humedad de aire para mejor regulación de humedad restante en el producto y mayor durabilidad

 

Según producto son empleados distintos tipos de banda de horno:

  • De acero para productos blandos horneados directamente sobre banda
  • F4012/K-ST para galletas horneadas directamente sobre banda
  • CB5 para crackers horneados directamente sobre banda
  • OGB para transporte de todo tipo de moldes de cocción
  • Placa de acero perforada para productos pesados como pan o tortas horneadas en molde
  • Oruga para tortas y muffins
  • De piedra para pizza y pan
  • Estaciones de impulsión y tensión aseguran un tránsito de banda suave

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