Comenzando juntos hacia un camino de vida independiente

Kotido es una ciudad al norte de Uganda y una de las más pobres del país.Hasta hace algunos años, la población consistía en su mayoría de Nomadas quienes vivían sin hogares permanentes por razones económicas. Este sistema originó el comienzo de una guerra civil cuando el gobierno prohibió el estilo de vida nómada, alrededor de hace una década. La región fue severamente damnificada y en sectores del país se perdieron un número significativo de vidas humanas. Actualmente, hay aproximadamente 60.000 personas viviendo en la región. La mayoría de residentes han vivido en pobreza toda su vida, y continúan luchando con el ajuste de un lugar de residencia permanente.

 

Las condiciones allí son difíciles y el clima favorece una cosecha al año cuando mucho. Algunos años, la escasez de lluvias ni siquiera permite eso. La cosecha cultivada es sorghum, que ya sea bien, es mezclada en pulpa, o más frecuentemente, fermentada para hacer cerveza. A menudo, esta cerveza es la única fuente de nutrición para la gente, especialmente en épocas cuando las reservas alimenticias están por agotarse. El desempleo es un tema crítico también. Las opciones laborales son particularmente difíciles para aquellos que no tienen educación o que tienen alguna discapacidad.

 

A pesar de esto, Mill Hill Brothers estableció una estructura parish sólida en la región y están muy comprometidos en traer un cambio. El parish es el primer lugar al cual acudir en caso de enfermedad, hambre o problemas. Este es precisamente el tipo de compromiso que apoyamos.

 

En colaboración con Caritas Carinthia, desarrollamos la idea de abrir una pequeña panadería que produce y vende variedades básicas locales bajo la marca Haas. En vista de la sólida estructura de Mill Hill Brothers Association y de la confianza que genera el parish en la comunidad, estamos construyendo una panadería en Kotido. La panadería Haas hace productos horneados, que se venden en el mismo sitio y provee a vendedores de la calle y a escuelas.

 

14 jóvenes reciben entrenamiento en la panadería y en la tienda, dependiendo de su interés y adaptabilidad en la parte de jóvenes aprendices. La panadería is dirigida por un director que supervisa la producción, así como toda la operación de ventas. Un Maestro Panadero recibe entrenamiento para operar el horno y hacer los productos, mientras que también es responsable por el rango de productos completo. El foco general es en control de la calidad.

 

El Maestro Panadero es apoyad por un panadero adicional quien será el encargado de un futuro segundo turno. Los auxiliares apoyan al panadero a lo largo del proceso de producción. Existe una amplia variedad de empleos, desde calentar el horno hasta procesar la masa, pasando por el empaque de los panes y limpieza de las herramientas. La tienda emplea a tres vendedores quienes son responsables de las ventas del pan común, y de operar un pequeño café en el sitio.

 

La panadería recibe apoyo financiero y profesional por parte de los socios en cooperación con Caritas.

 

“Con este proyecto estamos creando empleos, oportunidades de generar ingresos y de proveer lugares donde los jóvenes pueden recibir entrenamiento laboral. Tenemos una oportunidad única de crear prospectos profesionales para jóvenes quienes normalmente no tendrían acceso al mercado laboral, o tan sólo bajo circunstancias muy adversas. En el largo plazo, este proyecto contribuye a un desarrollo positivo en Kotido, y reduce la dependencia de apoyo externo.”

Irene Kapaun, Comunicaciones en Mercadeo y Relaciones Públicas de Haas.

 

Para mayor información, por favor contactar a Irene Kapaun: irene.kapaun@haas.com

 

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