Cup Cakes

Cup Cakes

RECIPES FOR EFFICIENCY APPLIED TO PROCESSES 

Kleine, süße Kuchen mit biskuitähnlicher Teigmasse, gebacken in Papierbechern.

Cup Cakes und Muffins sind kleine, süße Kuchen, die in Papierbechern gebacken werden. Haas-Meincke in Kooperation mit Haas-Mondomix bietet für diese Produkte den kompletten Produktionsprozess an.

 

Wie bei Rouladenprodukten verarbeitet man dabei leichte und lockere Teigmassen, sodass auch hier sowohl Belüftungs- als auch Backtechnologie in einer Linie zum Einsatz kommen. Der Teig wird in Papierbecher abgefüllt, die zuvor in Transporttassen platziert wurden. Die Transporttassen wandern in den Ofen und die Cup Cakes werden gebacken. Nach dem Abkühlen werden die Produkte von den Transporttassen abgenommen. Die Tassen werden anschließend gereinigt und wieder dem Produktionsprozess zugeführt. Es ist auch möglich, die Cup Cakes nach dem Abkühlen mit Creme oder Marmelade zu befüllen.

Mögliche Produkte:

  • Cup Cakes
  • Muffins

Process by

Prozess & MaschinenTeigaufbereiten>Papierbecherzufuhr>Teigauftragen>Backen>Befüllen

Cup Cakes Layout 1: Linie für Cup Cakes.

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