Effizienz ist, wenn Denken und Tun Hand in Hand gehen.
Recipes for efficiency.
Waffelschalen

RECIPES FOR EFFICIENCY 

Waffelschalen

process by CFT HAAS CONVENIENCE FOOD EQUIPMENT

Die schmackhafte Alternative zu herkömmlichen Serviervarianten.

Waffelschalen

Die Herstellung von Waffelschalen mit einem Zuckergehalt von ungefähr 35 – 55% des Mehlgehaltes erfolgt auf vollautomatischen Backmaschinen.

 

Nach dem Mischen wird der Teig am Ofenvorkopf auf die unteren Platten von Backplattenpaaren, die an eine Backzangenkette montiert sind, aufgetragen. Die oberen und unteren Platten schließen sich und durchlaufen die Backkammer.

 

Nach einem Umlauf öffnen sich die Backplatten am Ofenvorkopf. Die gebackenen Blätter werden durch ein mechanisches System abgenommen und mittels einer Tiefziehvorrichtung in die gewünschte Schalenform gebracht. Im selben Arbeitsschritt ist auch das Zuschneiden des Randes möglich.

 

Die fertigen Schalen werden anschließend gekühlt und auf einem Transportband abgelegt.

Mögliche Produkte:

  • verschiedene Formen von Waffelschalen und -bechern
Prozess & MaschinenTeigmischen>Backen>Kühlen

Waffelschalen Layout 1: Produktionslinie für Waffelschalen, Backautomat CAIMAN mit Tiefziehvorrichtung.

Waffelschalen Layout 1
1
TeigmischenTeigmischen
2
BackenBacken
3
KühlenKühlen

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