Mondotherm

Mondotherm

Schabwärmetauscher 

Unser Wärmetauscher für die kontinuierliche Erwärmung oder Abkühlung von pumpfähigen Produkten.

 

Die Mondotherm ist ein Wärmetauscher für die kontinuierliche Erwärmung oder Abkühlung von pumpfähigen Produkten wie viskose Flüssigkeiten oder Flüssigkeiten mit Partikeln, die aufgrund ihrer Konsistenz nicht durch Platten- oder Röhrenwärmetauscher verarbeitet werden können.

Die Konstruktion basiert auf zwei konzentrischen ummantelten Wärmetauscherflächen, welche vertikal montiert sind. Eine umlaufende Schicht des Produktes wird kontinuierlich und effizient sowohl von der ummantelten Außenschale als auch dem ummantelten Innenzylinder gekühlt oder erwärmt, so dass die Prozessdauer kurz gehalten wird. Das Produkt tritt unten in die Maschine ein, wird durch die Pumpe nach oben befördert, und tritt am oberen Deckel wieder aus. Beide Wärmetauscherflächen werden kontinuierlich durch lebensmittelechte Schaber gereinigt, die auf Armen montiert sind. Diese Arme sitzen auf einer zentralen Welle, die durch den Antrieb an der Unterseite angetrieben wird.

Das Gerät ist eine hygienische Konstruktion ohne tote Ecken, wo sich das Produkt sammeln könnte. Alle produktberührenden Oberflächen sind aus Edelstahl AISI 316. Die Reinigung ist durch das Einpumpen von Reinigungsflüssigkeit  in den Produktraum leicht möglich und erfordert keine Demontage von Teilen (CIP).

Durch seine vertikale Ausführung hat das Gerät eine geringe Stellfläche. Da sich das Produkt von unten nach oben bewegt, besteht kein Risiko, dass sich Lufteinschlüsse bilden können. Das Gerät steht auf drei Edelstahlbeinen und kann überall in der Verarbeitungslinie installiert werden ohne die Notwendigkeit für eine Plattform oder eine Wandbefestigung.

Die Mondotherm ist in verschiedenen Größen erhältlich, um verschiedene Leistungsbereiche abzudecken. In Kombination mit einem Mondomixer bietet sie eine ideale Gesamtlösung für die kontinuierliche Belüftung von temperaturempfindlichen Produkten.

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