Hybridöfen

Hybridöfen

Keksofen 

Unser Ofenangebot für alle Arten von Keksen, Kuchen und Brot-ähnlichen Produkten.

 

Es gibt verschiedene Typen von Hybridöfen. Alle Ofentypen sind in 2-m-Modulen mit den gleichen Backkammerabmessungen gefertigt. Daher ist es möglich verschiedene Heizungssysteme miteinander zu kombinieren und dadurch den idealen Ofentyp zu konfigurieren. Der gebräuchlichste Hybridofen ist die Kombination eines DGF-Ofens mit einem Konvektionsofen, welcher für die Produktion von Hartkeksen und Crackern verwendet wird.

 

Für die Öfen ist folgendes Zubehör verfügbar:

  • Befettungseinheit: für gleichmäßiges Auftragen von Fett auf das Backband durch Drehbürste
  • automatische Bandüberwachung: für die Positionskontrolle des Backbandes
  • Bandabstreifer: für die Reinigung des Backbandes
  • Reinigungsbürste: für die Reinigung des Backbandes

 

Weiters bieten wir auch spezielle Optionen:

  • Wärmerückgewinnungseinheit für Energieeinsparungen bis zu 15 % und Reduktion der CO2 Emissionen
  • Luftfeuchtigkeitsregelsystem für verbesserte Regelung der Restluftfeuchte in den Produkten und für längere Haltbarkeit

 

Abhängig vom Produkt werden verschiedene Ofenbandtypen verwendet:

  • Stahlband für weiche Produkte direkt gebacken auf dem Band
  • F4012/K-ST-Band für Kekse direkt gebacken auf dem Band
  • CB5-Band für Cracker direkt gebacken auf dem Band
  • OGB-Band für den Transport aller Arten von Backformen
  • gelochtes Stahlblech für schwere Produkte wie in Formen gebackene Brote oder Kuchen
  • Caterpillar-Band für Kuchen und Muffins
  • Steinband für Pizza und Brot
  • Antrieb- und Spannstationen sichern ruhigen Bandlauf

Anwendungs- und Technologiezentrum

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HAAS of America
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