Effizienz ist, wenn Denken und Tun Hand in Hand gehen.
Recipes for efficiency.

Anlagenübersicht - Konvektionsöfen

Dieser Ofentyp wird für das Backen von Keksen, Kleingebäck, Kuchen, Pizzas, Strudeln und vielen anderen Produkten verwendet. Unsere Haas-Meincke Backöfen sind in 2-Meter-Modulen vorgefertigt. Sie sind vorisoliert, vormontiert und werden vor dem Versand getestet. Zusätzlich sind die Kabelkanäle bereits eingebaut.

 

Ein Konvektionssystem leitet den Großteil der Wärme zu den Produkten. Eine erhebliche Wärmemenge wird jedoch auch durch Konvektion vom Ofenband oder den Backformen und durch Strahlung vom heißen Ofenmuffel und den Kammern übertragen. Durch Verstellen der Temperatur, der Ober- und Unterhitze und des Luftfeuchtigkeitsprofils im Backofen kann man die Wärmeübertragung erheblich ändern. Wenn Ihr Produkt zum Beispiel mehr Konvektion und mehr Strahlungswärme zu Beginn des Backvorgangs benötigt, können Sie die Unterhitze erhöhen und nur eine kleine Menge an Luftvolumen in die obere Kammer leiten.

 

Sie können zwischen direkt oder indirekt beheizten Konvektionsöfen wählen.

Direkt Beheizter Konvektionsofen

Direkt Beheizter Konvektionsofen

Unser Ofenangebot für alle Arten von Keksen, Kuchen und Brot-ähnlichen Produkten.
Indirekt Beheizter Konvektionsofen

Indirekt Beheizter Konvektionsofen

Unser Ofenangebot für alle Arten von Keksen, Kuchen und brotähnlichen Produkten.