HSM

HSM

Hochgeschwindigkeitsmischer 

Innovativ, vielseitig und robust.

 

Der HSM wird zur Herstellung von Brotteig, süßen Brotprodukten, Panettone, Hart- und Halbharten- sowie Weichkeksteigen (für Ausstech-, Schnitt-, Dressier- und Stranggebäck) verwendet.

 

Technische Daten:

  • Kapazität Mischbehälter (l): 550, 800, 1100, 1500 (2500 bei Spezialknetarm für Brotteige)
  • Chargengröße (kg): 330, 480, 660, 900 (275, 400, 550, 750, 1250 für Brotteige)
  • robuste und geräuscharme Konstruktion in Edelstahlausführung
  • Knetarm beidseitig unterstützt durch Pendelrollenlager
  • gut isolierter doppelwandiger Knetbottich mit Thermofühler
  • verschiedene Möglichkeiten der Teigzuführung

 

Optionen: Spezialknetarm für starke Glutenentwicklung

Mögliche Endprodukte

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