Effizienz ist, wenn Denken und Tun Hand in Hand gehen.
Recipes for efficiency.

Messevorschau IBIE 2010
09.09.10

Vom 26. – 29. September findet in Las Vegas, USA die internationale Bäckereiindustriemesse IBIE statt.

Am Stand Nr. 10319 wird die Haas Gruppe vertreten sein durch ihre Mitgliedsfirmen Franz Haas of America (Richmond), Haas-Mondomix aus den Niederlanden und der jüngsten Mitgliedsfirma Haas-Meincke aus Dänemark, die erst Anfang dieses Jahres erworben wurde.

Wir zeigen

  • ein Dressier-/Extrudier-System Type V50   
  • ein Modul eines Backofens der Type TURBU THREE  
  • ein Belüftungssystem Type VA-15  
  • einen MINIMONDO-Belüfter für den Laboreinsatz

 

Dressier-/Extrudier-System V50

  • modulares, hochflexibles und kompaktes System zur Produktion von gefüllten, dressierten, extrudierten und drahtgeschnitteten Erzeugnissen wie z.B. Butter Cookies, Cup Cakes, zwei- und dreifach extrudierte Riegel oder gefüllte Kekse
  • bis zu drei Verarbeitungsmodule ermöglichen das gleichzeitige Dressieren, Extrudieren und Drahtschneiden von bis zu drei verschiedenen Massen – von halbflüssigen Teigen bis zu weichen oder harten Festteigen 
  • vollautomatische Rezeptsteuerung und einfacher Produktwechsel bei verkürzter Rüstzeit tragen zur höheren Produktionseffizienz bei
  • einfache Wartung und Reinigung: der Aus- und Wiedereinbau der Hauptkomponenten erfordert keine Werkzeuge; CIP-Ausführung
  • Dosierpumpen mit Servomotorantrieb für exaktes Dressieren und Extrudieren
  • extrem kurze Materialflusswege innerhalb des Systems sichern einheitliches Produktgewicht und hohe Formgenauigkeit
  • verfügbares Zubehör wie Drahtschneider, Streuvorrichtung, Streichvorrichtung, Gravurwalzen oder Hackvorrichtung und verschiedene Düsenarten erhöht die Einsatzmöglichkeiten

 

Backofen TURBU THREE

  • indirekt beheizter (Gas, Öl oder elektrisch) Konvektionsofen zur flexiblen Herstellung einer Vielzahl von Produkten wie Keksen, Kuchen oder Pizzas  
  • vorassemblierte 2-m-lange Module aus speziellem korrosionsbeständigem Stahl mit integrierten Kabelkanälen zur schnellen Installation und Inbetriebnahme sowie zur einfachen Kapazitätserweiterung 
  • jede Heizzone enthält einen Wärmetauscher zur exakten Backtemperatursteuerung
  • Wärmerückgewinnungsystem bietet Energieersparnis von bis zu 15% 
  • hochhitzefeste Verrohrung und Verbrennungsgas-Absaugsystem sorgen für saubere Ofenatmosphäre und eliminieren Produktverschmutzungsrisiko
  • erhältlich in Arbeitsbreiten bis zu 4200 mm
  • für ideale maßgeschneiderte Lösungen ist auch die Kombination mit anderen Ofentypen zu einem Hybridofen möglich

 

Belüftungssysteme VA-15 und MINIMONDO

  • zur Herstellung von leichten belüfteten Massen für Kuchen, Cremen, Rouladen, Schaumzuckerwaren, Schokoladen, Glasuren, Joghurt, Streichkäse und anderen Produkten der Backwaren-, Süßwaren- und Milchindustrie, um besseres Mundgefühl, feineren Geschmack und ansprechenderes Aussehen bei gleichzeitiger Rohstoffersparnis zu erzielen
  • Rotor-Stator-Mischer aus Edelstahl
  • ineinandergreifende quadratische Stifte am Rotor und am Stator erzeugen effiziente und homogene Mischresultate   
  • Direktantrieb des Mischkopfes und der Speisepumpe durch frequenzgesteuerten Motor
  • Stator mit Wassermantel zum Temperieren
  • Steuerung sorgt für konstante Mischbedingungen und Qualität bei kontinuierlicher Produktion und bei Kapazitätsänderungen
  • Die MINIMONDO-Version dient für Versuche in Labors oder F&E-Zentren bei der Entwicklung neuer Produkte oder Rezepte.

 

Das HAAS-Messestandteam freut sich auf Ihren Besuch.