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零食行业的重大变革

中国古代哲学家、思想家老子曾经说过“千里之行,始于足下”。同样地,我们认为在 Franz Haas 也需要巨大的勇气和非凡的远见,才能摘星揽月,一展宏图。欢迎加入我们的零食星球之旅,一起探究这个充满新奇和创新理念的世界。

 

零食市场与时俱进,紧跟新的发展趋势。我们日常工作的一个重要组成部分是研究发展趋势,开发新的产品理念。唯有如此,我们才能为您提供最佳支持,确保您的市场竞争优势。零食星球之旅将带领我们共同探索:

 

勺子, 轻质酥脆的零食勺,由零嘴豆粉制成,配薄饼香料,脂肪含量低,仅为 9 %,是轻质零食的理想之选。其非常适合浸蘸及挖取软质调味汁和奶油干酪。新型 3D 形状易于叠放。

 

活力, 富含β-葡聚糖的能量零食是健康新营养概念的核心要素之一。适合当做早餐或运动饮食,是消除饥饿感的多面手。据证实,β-葡聚糖可有效改善消化功能。

 

休闲, 新一代脆玉米片零食由传统的玉米面粉制成。口味和调味品种类不受限制,脂肪含量略低于 18 %,在零食产品中属于真正的“轻质”零食。

 

健康, 适用于需要不含麸质的产品的客户。该零食由小米制成,是极具价值的纤维来源,口味丰富多样。无论是脆皮面包还是零食形式,其非常适合搭配调味汁、沙司和涂抹酱。

 

上述四个概念展示了目前零食市场的新趋势。它们的名称代表了各自的属性。勺子代表形状,即勺、匙。活力代表力量及健身,休闲则是休闲食品或零食的简称,健康是指不含麸质的产品类别。

 

技术和产品开发

我们借助先进的实验室及食品技术人员的专业知识,为客户提供支持。“新产品趋势正朝着创新配料的方向发展,例如玉米、小米或蚕豆。与此同时,我们的客户对当地配料也越来越感兴趣,因为零食不仅应该美味,而且还须满足客户的健康、健身和可持续性要求。我和我的团队非常乐意协助您开发定制化配方,”FHW Franz Haas Waffelmaschinen GmbH 应用技术主管 Andreas Clemenz 表示。

 

包装及转移至包装机

零食为敏感性产品,必须谨慎处理。“包装及转移至包装机的过程非常重要。我们通过流程专业知识,帮助您高效、轻缓地将产品转移至包装机,”FHW Franz Haas 项目规划部门主管 Roland Eis 说道。

 

烘焙

烘焙是松脆零食最重要的一环。Haas 拥有逾 110 年的 工业烘焙设备生产经验。“我们利用从威化生产经验中总结的、久经考验的技术,来生产这些新型零食产品。借助新型优化烘烤盘,产品的塑造几乎不受限制。烘焙过程需要极少的油脂,是精明消费者的首选零食,同时不失享受美食的乐趣,”FHW Franz Haas 总经理 Peter Keller 说道。

 

口味

“无论是当地口味选择还是季节性变化,在 Haas 我们都能够灵活适应所有趋势。无论是粉末,如奶酪和混合香料,还是谷物,如海苔、芝麻或罂粟籽,我们均可为消费者提供无限可能性。尤其涉及配料时,我们则依赖整个 Haas 集团的专业知识。数十年来,Haas-Meincke 在饼干生产领域开发出了久经考验的技术,”FHW Franz Haas 工程和设计主管 Peter Buczolits 补充道。

 

市场

我们面向全球市场,尤其是美国,研发新概念,在亚洲和欧洲业已收到积极的回应。一般而言,消费者存在健康零食需求的市场便是我们的目标市场。Haas 预示,不含麸质的零食及富含蛋白质的产品将体现出强劲的发展态势。例如在希腊之后,优酪乳被引入美国,消费者及测试证实,蛋白质含量较高的食物能够提供更多满足感。

 

豆类年

联合国宣布 2016 年为“国际豆类年”。影响 Haas 产品开发及零食概念的宣传活动基于豆类产品(豆科植物的一部分),如鹰嘴豆和蚕豆。凭借高蛋白质含量及高产量,豆类将成为全人类的主食。Haas 所开发的新概念提供了完美的实施方案。

HAAS of America
For customers in the US and in Canada, we founded our affiliate in Richmond, Virginia. We are the leading supplier of baking ovens, processing equipment and related services. Our local sales and service team ensures your access to the reliable HAAS services.