当思考和 行动一致时, 就会产生效率
赢得效率的 配方。

零食行业的重大变革

中国古代哲学家、思想家老子曾经说过“千里之行,始于足下”。同样地,我们认为在 Franz Haas 也需要巨大的勇气和非凡的远见,才能摘星揽月,一展宏图。欢迎加入我们的零食星球之旅,一起探究这个充满新奇和创新理念的世界。

 

零食市场与时俱进,紧跟新的发展趋势。我们日常工作的一个重要组成部分是研究发展趋势,开发新的产品理念。唯有如此,我们才能为您提供最佳支持,确保您的市场竞争优势。零食星球之旅将带领我们共同探索:

 

勺子, 轻质酥脆的零食勺,由零嘴豆粉制成,配薄饼香料,脂肪含量低,仅为 9 %,是轻质零食的理想之选。其非常适合浸蘸及挖取软质调味汁和奶油干酪。新型 3D 形状易于叠放。

 

活力, 富含β-葡聚糖的能量零食是健康新营养概念的核心要素之一。适合当做早餐或运动饮食,是消除饥饿感的多面手。据证实,β-葡聚糖可有效改善消化功能。

 

休闲, 新一代脆玉米片零食由传统的玉米面粉制成。口味和调味品种类不受限制,脂肪含量略低于 18 %,在零食产品中属于真正的“轻质”零食。

 

健康, 适用于需要不含麸质的产品的客户。该零食由小米制成,是极具价值的纤维来源,口味丰富多样。无论是脆皮面包还是零食形式,其非常适合搭配调味汁、沙司和涂抹酱。

 

上述四个概念展示了目前零食市场的新趋势。它们的名称代表了各自的属性。勺子代表形状,即勺、匙。活力代表力量及健身,休闲则是休闲食品或零食的简称,健康是指不含麸质的产品类别。

 

技术和产品开发

我们借助先进的实验室及食品技术人员的专业知识,为客户提供支持。“新产品趋势正朝着创新配料的方向发展,例如玉米、小米或蚕豆。与此同时,我们的客户对当地配料也越来越感兴趣,因为零食不仅应该美味,而且还须满足客户的健康、健身和可持续性要求。我和我的团队非常乐意协助您开发定制化配方,”FHW Franz Haas Waffelmaschinen GmbH 应用技术主管 Andreas Clemenz 表示。

 

包装及转移至包装机

零食为敏感性产品,必须谨慎处理。“包装及转移至包装机的过程非常重要。我们通过流程专业知识,帮助您高效、轻缓地将产品转移至包装机,”FHW Franz Haas 项目规划部门主管 Roland Eis 说道。

 

烘焙

烘焙是松脆零食最重要的一环。Haas 拥有逾 110 年的 工业烘焙设备生产经验。“我们利用从威化生产经验中总结的、久经考验的技术,来生产这些新型零食产品。借助新型优化烘烤盘,产品的塑造几乎不受限制。烘焙过程需要极少的油脂,是精明消费者的首选零食,同时不失享受美食的乐趣,”FHW Franz Haas 总经理 Peter Keller 说道。

 

口味

“无论是当地口味选择还是季节性变化,在 Haas 我们都能够灵活适应所有趋势。无论是粉末,如奶酪和混合香料,还是谷物,如海苔、芝麻或罂粟籽,我们均可为消费者提供无限可能性。尤其涉及配料时,我们则依赖整个 Haas 集团的专业知识。数十年来,Haas-Meincke 在饼干生产领域开发出了久经考验的技术,”FHW Franz Haas 工程和设计主管 Peter Buczolits 补充道。

 

市场

我们面向全球市场,尤其是美国,研发新概念,在亚洲和欧洲业已收到积极的回应。一般而言,消费者存在健康零食需求的市场便是我们的目标市场。Haas 预示,不含麸质的零食及富含蛋白质的产品将体现出强劲的发展态势。例如在希腊之后,优酪乳被引入美国,消费者及测试证实,蛋白质含量较高的食物能够提供更多满足感。

 

豆类年

联合国宣布 2016 年为“国际豆类年”。影响 Haas 产品开发及零食概念的宣传活动基于豆类产品(豆科植物的一部分),如鹰嘴豆和蚕豆。凭借高蛋白质含量及高产量,豆类将成为全人类的主食。Haas 所开发的新概念提供了完美的实施方案。