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客户的成功故事
30.01.14

“Pizzelle”是一种传统的意式华夫曲奇,由面粉、鸡蛋、白糖和黄油或植物油制作而成起源于意大利的Abruzzo区。“Pizzelle”名称源于意大利“pizze”,意为。可“Pizzelle”又是如何横跨了大西洋,您又是如何能够在北美和加拿大的超市里购买到 Pizzelle的呢?

从我们对NuStef 食品有限公司创始人Ces M. Nucci先生的采访中,您将找到上述问题的答案。您也将发现 Franz Haas 在 NuStef 食品有限公司的成功故事中扮演着怎样的角色。这是一家位于多伦多郊区、雇佣了约 70 名员工的企业。

 

Nucci 先生,回顾您的职业生涯,您最初创建 NuStef 食品有限公司的动因是什么?为什么您执意决定生产 Pizzelle 曲奇?

 

作为意大利人,我发现Pizzelle之前在北美零售市场上是一片空白,生产和销售 Pizzelle 可作为我的经营创意。有许多祖籍为意大利的人们生活在这一市场内,我希望他们能够享用家乡风味的 Pizzelle。Pizzelle 是一种传统的意式华夫曲奇,起源于Abruzzo地区的中南部。对我而言,重要的是需要保持一些受到大家钟爱的家乡传统,而供应 Pizzelle 曲奇就是一种方式。我希望后续几代人都知道 Pizzelle,知道它来自何处 —— 简而言之,我希望这一传统得以延续!我是1955 年来到加拿大的,那时我才两岁。是我的父母告诉了我这种知名的自制 Pizzelle。

您甚至将 Pizzelle 曲奇运回意大利。您认为是什么使您的 Pizzelle 如此受到意大利和全世界的钟爱?

Pizzelle 之所以受到钟爱的关键因素是口味酥脆、口感顺滑。Pizzelle 可以以多种水果为配料,添加奶油、酸奶或者您能想象到的几乎任何东西。我的意大利经销商位于Chieti市,但我们的主要业务却在美国和加拿大。我们也有来自远东地区、新西兰、日本和中国的客户,他们都在订购 Pizzelle 曲奇。

 

我们对“您的” Pizzelle 的创业过程感兴趣:您能否解释一下“您的” Pizzelle 生产过程是如何形成的?您是从使用Haas制造的设备开始的呢,还是从使用手动操作烤盘的设备开始的呢?

嗯,一开始的情况是这样的……我研制出了自己的设备,配有零售式焙烤盘。我将它们安装进一个叫作“Airlogic”的气动系统。这是一台非常粗糙的设备,但无论如何它能够运转。每两分半钟可制作 12 个曲奇。我们操作那台机器大约两年时间。在这两年内,我们对机器进行了改进,将产量提升至每两分半钟制作24个曲奇。它需要两个操作人员操控。我们的生产开始于1985 年,1987还是1988年,我订购了首台 Haas 机器,这台 Haas 机器至今仍在运转中。

那么,您的经营创意似乎发展得非常顺利。启动 Pizzelle 生产之后才两年,您就已经购置了首台 Haas 机器。您对您的Haas 设备满意吗?

是的,很满意,我们是以一台 Haas 机器开始的。最新即将投产的是我们的第八台 Haas 机器。

我们非常自豪地听到您说对我们的烤炉感到满意。您也使用我们竞争对手的机器吗?那您是如何想到 Franz Haas 的?

我们没有使用其他机器,我们只用 Haas的生产线。
我是如何想到 Franz Haas的呢。通过一位双方认识的朋友关系,我被介绍给Franz Haas代理商,他代理你们的生产设备。出于和代理商之间的信任因素,我决定购置一台由 Franz Haas 制造的机器。对我来说,只有 Franz Haas 是能够从您的当地机构(备注:Franz Haas 美国机械公司,位于弗吉尼亚州里士满)供应备件的制造商。稳定提供替换部件对我来说是一个主要因素。我不能在我的公司里储备所有的替换部件 —— 我从里士满得到零部件要比从海外快得多。

贴近客户是我们的承诺之一,为此我们正在付出许多努力。Nucci 先生,在本次采访中,您向我们的读者提供了诸多令人感兴趣的信息。现在,我们回到 Haas:您认为我们在哪些方面还可以做得更好呢?

 

呣,这样啊,有新信息,请务必通知我们客户。当我穿过贵司厂房(备注:Leobendorf 总部生产大厅)时,我留意到你们有无限潜力。你们可以做到更多。我相信,并非所有的现有客户都知道贵司的烤炉能做什么,也不是所有人都知道你们能提供给客户什么。请第一时间让我们了解新的工程技术要求、设计、新产品和新创意。这对于我们制造商来说,是致关重要的因素。我们善长于制作曲奇,但对如何把两个螺栓连在一起(微笑)却无从应对。

好吧,Nucci 先生,曾亲手制造自己第一台生产机器的人,想必至少应了解有关螺栓和螺母的基础知识吧……相信我们,我们正竭尽所能,及时告知客户新信息,并定期更新。例如,这种时事通讯就是我们随时告知客户的一种方式。
最后,Nucci 先生,您能够谈谈您个人的成功配方吗?

 

相信你拥有的产品!我对自己正在销售的产品非常有信心!以己度人,以客户和供应商所期待的尊重对待他们。第三点,也是最重要的一点:维护好您的员工关系!他们让万事皆有可能。

Nucci 先生,非常感谢您接受本次采访。我们祝愿您万事如意,未来业绩更上一层楼!我们将竭尽全力成为您曲奇机械的未来供应商,并继续维护我们之间深层次的业务联系。

 

 

如欲了解更多有关 Pizzelle 和 NuStef 食品有限公司的信息,敬请访问 http://www.pizzellecookies.com.