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赢得效率的 配方。

高产能威化本叠饼机
07.10.13

威化饼作为甜点的一种广为人知。最传统最受欢迎的是带有一种或多种奶油夹心的多层威化手指饼。为了满足高产量威化烤炉的需要,多年来我们一直不断地扩大烤盘尺寸,增加烤炉内烤盘的数量。

 

到目前为止,我们的威化烤炉的威化片产能可以根据诸如烘焙时间和配方之类的参数达到每分钟80个或者以上,规格最大可达350 x 730 mm。然而,烤炉仅仅是威化生产线的主要设备,要实现大规模生产的顺利进行,还需要提供合适的下游设备以应对高产能烤炉。

 

FHW Franz Haas Waffelmaschinen开发了用于威化叠饼的全自动高产能威化片夹心装置,可应对高速生产的挑战。该新系统包括一个奶油涂布机,一个基础夹心成型机和一个堆叠层压装置(叠饼机)。

 

威化本的叠饼程序为:第一步,通过传送带把含有一层未涂奶油威化片和一层已涂奶油威化片的基础饼从基础夹心成型机输送到叠饼机。叠饼机上装有取片板,既可水平移动又可垂直移动,通过真空吸取方式提升威化本的基础饼。接下来,已涂奶油的威化片被送到叠饼机后,取片板把基础饼送到威化片上面,然后提起威化本,这时的威化本已经有三层威化,两层奶油夹心。重复该程序直到目标配置的威化本完成。然后,威化本被传送至威化本冷却机,最后由切割机切成威化手指饼的形状。

 

系统优点一览:

  • 威化片连续不间断,产能高
  • 威化片整个表面全程贴在传送带或真空盘上,无断裂
  • 威化片一步式精准排序,高度校准
  • 清洗更方便
  • 维护更简易