携手共进 自主生活

科蒂多,坐落于乌干达北部,是该国最贫困城市之一。直到几年前,城市人口绝大部分是由贫困而居无定所的游牧民组成。十年前,政府禁止游牧行为从而引发内战,导致该区域被严重损毁,部分城市流失了大量的人口。目前,约有6万多人在该地区生活,其中大部分居民长期过着贫困生活,为了适应在此的生活而挣扎。

 

生活条件极为艰苦,农耕量产绝大多数取决于气候。有些年,甚至因为降水匮乏导致没有收成。唯一的农作物高粱被用来与果酱混合,但更多的是被用来发酵制作啤酒。通常,啤酒是人们营养物质的唯一来源,特别是在粮食供应即将耗尽的时候。失业率是另外一个重要的话题,那些没有学历或特长的人很难找到工作。

 

尽管如此,米尔希尔兄弟会在那里建立了牢固的教区结构并且致力于推陈出新。如果爆发疾病,饥荒或者动乱,这片教区是第一个可以求助的地方。这也恰恰就是我们支持并参与的类型。

 

在与 Caritas Carinthia合作中,我们设想基于Haas品牌开设小规模烘焙店用于生产和销售当地特色的基本食物。由于米尔希尔兄弟会建立的牢固的社会结构和人们对教区的信任,我们在科蒂多开设了一家烘焙店。Haas烘焙店的烘焙产品除了现场销售外还为街道摊贩和学校供货。

 

基于个人兴趣和特长,14位年轻人分别在烘焙房和店铺内接受了培训。烘焙店的经理负责监督产品和销售流程。烘焙房是以一位能监督生产和整个销售流程的经理为首。一位主烘焙师接受了运作烤炉和生产产品的培训,与此同时负责整个产品系列。贯穿始终的重点就是产品的质量控制。

 

主烘焙师由另外一位将成为未来另一个班组的组长的烘焙师协助管理整个生产流程。从烤炉加热,面团加工到面包包装再到清洗工具是个复杂的工作。店铺雇佣了三位销售负责平时的面包销售和一家小型室内咖啡馆的运营。

 

烘焙店得到了来自合作商Caritas的资金和专业支持。

 

“因为这个项目,我们正在创造工作、机会来产生收益,为年轻人提供工作培训的场所。我们有难得的机会为那些不能进入劳务市场或身处于困难境地的年轻人开创职业前景。从长远来看,这个项目在科蒂多促成了积极向上的发展并且减少了外部支持的依赖性。”

Haas营销传播&公共关系部的 Irene Kapaun说道。

 

更多内容,请联系Irene Kapaun: irene.kapaun@haas.com

 

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