海绵蛋糕产品

海绵蛋糕产品

应用于加工流程的效率配方 

瑞士卷或分层蛋糕均基于轻质的含气面浆。

迷你瑞士卷,家庭瑞士卷或各种尺寸和种类的分层蛋糕,是广受欢迎的传统饼干产品替代品。  生产此类产品,轻质充气粉浆的准备和加工过程,即饼干和充气工艺的结合,至关重要。我公司拥有这两种工艺,可将其完美结合到一个工艺流程当中。

 

烘焙后,海绵蛋糕带被送至所谓的装饰台,在此蛋糕带被纵向切割。蛋糕条上涂抹了果酱和奶油。如生产分层蛋糕,则蛋糕条被输送进入重叠单元,如生产瑞士卷,则将蛋糕条输送到卷制成型装置将其制成瑞士卷,然后横向切割机将蛋糕条切割到理想长度。

 

加装几个卷制成型装置,就可以在一条生产线上生产出不同规格的瑞士卷。

适用产品:

  • 迷你瑞士卷
  • 家庭瑞士卷
  • 分层蛋糕

提供工艺流程

加工&设备粉浆准备及供应>烘焙>冷却>奶油准备>加工

饼干产品产品生产线布局1: 瑞士卷生产线。

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