различных масс, жировых начинок и шоколада – присоединилась к группе
«Хаас» в 2002 году. Производство систем аэрации началось еще с 1978
года, а в 2005 году было дополнительно разработано «ноу-хау» в области
отсадки, формовки и заливки.
Производственная программа «Хаас-Мондомикс»
Под маркой «Хаас-Мондомикс» выпускается высококачественное оборудование, построенное «под ключ». Палитра производственных
возможностей включает установки от силоса, обработки, дозировки и
взвешивания сырья, также такие производственные процессы как
предварительное смешивание, смешивание, аэрация, отсадка и
формование/заливка до установок для приготовления вафельного теста и
теста для печенья.
В производственную программу входят установки, линии и системы для:
- Хлебопекарной промышленности
- Кондитерской промышленности
- Молочных продуктов
- Непищевых продуктов
Облагораживание молочных продуктов
Использование систем аэрации для облагораживания молочных продуктов
значительно расширило продуктовую линейку. Рынки многих регионов невозможно представить без взбитых десертных
продуктов и разновидностей сыров. Серьезным вызовом в переработке молочных продуктов является стерильность. Поэтому установки «Хаас-Мондомикс» оснащаются комбинацией систем стерилицазия в процессе производства SIP (Sterilization-in-Place) и чистка в процессе производства CIP (Cleaning-in-Place). Для рынка США при наличии данных систем возможна сертификация AAA, подтверждающая высочайшие стандарты гигиены.
Рецепт эффективности «Хаас-Мондомикс»
Гибкость для кондитерской промышленности
Такие кондитерские изделия как маршмэллоу, шоколад или начинки
шоколадных конфет, продукты «Поцелуй ангела» и традиционные для
отдельных регионов зефир или «птичье молоко» должны быть
неповторимыми. При этом решающую роль играют «ноу-хау» процесса производства и технологии, так как лишь только максимально точное температурное воздействие и управление процессом аэрации способны превратить такие сырьевые компоненты как яичный белок, желатин или жир в высококачественные изделия. Соответственно разработан и весь диапазон наших систем отсадки: тесто, жировые кремы или другие массы могут наноситься точечно или в плоскости, для придания свободной формы мы располагаем интеллектуальными системами вплоть до трех осей.
От идеи к продукту
Область смешивания и аэрации предоставляет различные возможности для
дифференциации ваших продуктов. Ваши идеи по созданию продуктов мы
можем совместно развить в технологических центрах в Альмере и
Леобендорфе.
Эксперты из различных областей с Вами уже на старте
В «Хаас-Мондомикс» Ваш проект с первого дня сопровождает команда
опытных проектных инженеров и технологов. Занимаетесь ли Вы
разработкой рецептуры или хотите оптимизировать производственный
процесс, количественные и качественные показатели, Вас сопровождают
эксперты, которые воплотить Ваши идеи и потребности в индивидуальное
решение. Вместе с оборудованием Вы получаете технологию, которая
передается Вашим сотрудникам в процессе запуска оборудования.
Гибкое повышение производительности при выпуске аэрированных продуктов
Точность взвешивания, смешивания, аэрации и нанесения масс – это одна из сложнейших конструкционных задач. Но только так может быть достигнуто устойчивое качество продукта и стабильная производительность. В установках «Хаас-Мондомикс» много экспертных
знаний как с механической, так ис электронной точки зрения. Более 20
конструкторов и разработчиков в Альмере и Леобендорфе помогут Вам
реализовать Ваши идеи!
