Copinhos para sorvete moldados podem ser produzidos em fornos semi ou totalmente automáticos.
No caso de produção semi-automática, a massa é depositada manualmente por meio de um dispositivo de dosagem nos moldes inferiores. O molde superior, com os machos, são abaixados sobre os moldes inferiores e formando o copinho.
Então os moldes são fechados, e os produtos são assados. Depois de assados os moldes são abertos, os copinhos são liberados e caem em um recipiente abaixo do equipamento.
No caso de produção automática, a massa é despositada após a mistura, na metade inferior dos moldes de cozimento que são montadas ligadas uma a outra. Os moldes superiores, com os machos são abaixados por sobre os moldes inferiores, são movidos para cima e para baixo várias vezes para deixar escapar os vapores antes do fechamento final.
Então, os moldes de cozimento seguem através do forno. Ao retornar, os moldes superiores são abertos, um raspador remove as rebarbas dos moldes inferiores. A seguir os copinhos são empurrados para baixo por um ejetor e deslizam através de uma rampa para um dispositivo de empilhamento.
Este dispositivo empilha e transfere os copinhos para a mesa de embalagens. Além disso, também é possível fornecer um dispositivo para aplicar cones de papel (sleeve) em cada copinho antes do empilhamento.
