Biscoitos de massa laminada são produzidos em linhas, que consistem em laminadores e cilindros calibradores. Depois de produzir uma banda de massa contínua, a mesma é cortada por um único cilindro ou sistema de cilindros duplos. O restante da sobra de massa retorna para a laminadora.

Os biscoitos são assados em um forno híbrido (radiação combinada com convecção) em uma esteira de malha.

Misturador de massa
Laminadores
Cilindros calibradores
Máquinas de corte
Dispositivos de decoração
Fornos de biscoitos