Le programme Haas-Mondomix
Sous la marque Haas-Mondomix nous offrons des équipements de haute qualité et des installations clés en main. La gamme couvre du silo à la manutention, le dosage et le pesage des matières premières, et plus les étapes du pré-mélange, mélange, aération, dosage, moulage ou coulée, jusqu’au machines pour les pâtes à gaufrettes et à biscuit.
La gamme comprend des machines, équipements et systèmes pour:
- Produits boulangers
- Confiseries
- Produits laitiers
- Produits non alimentaires
Transformation des produits laitiers
L'utilisation de systèmes d’aération pour la transformation des produits laitiers a augmenté de manière significative la variété de ceux-ci. Desserts et produits fromagers aérés sont devenus indispensables dans de nombreuses régions. Le défi est le maniement et la production stériles. Pour cette raison, les installations Haas-Mondomix utilisent une combinaison de stérilisation en place (SIP) et nettoyage en place (CIP). Avec ce système, on pourra aussi obtenir la certification AAA, pour le marché américain, qui atteste les plus hauts standards d'hygiène.
Le standard RFE (recipes for efficiency) chez Haas-Mondomix
Flexibilité pour l'industrie de la confiserie
Produits de confiserie, comme le marshmallow, le chocolat ou les crème pralinés, les guimauves et les spécialités régionales comme «Zephyr» ou «bonbons au lait d'oiseau » doivent être uniques. Pour cela, le processus et le savoir-faire technologique sont essentiels, parce que ce sont les effets précis de la température et le réglage spécifique de l'aération qui transforment les ingrédients comme protéine, gélatine ou graisse dans des produits de qualité. Notre gamme de machines à dresser est parfaitement adaptée à ces variations: les pâtes, crèmes ou d’autres matériaux pourront être déposés par point ou répartis sur une superficie, pour la déposition à forme libre nous disposons de systèmes intelligents avec jusqu'à trois axes.
De l’idée au produit
Les domaines de mélange et d'aération offrent de nombreuses possibilités de différencier vos produits. Si vous avez une idée, nous pouvons la développer ensemble dans les Centres de Technologie à Almere et à Leobendorf.
Des experts de différents domaines vous accompagnent depuis le début
Chez Haas-Mondomix, des ingénieurs de projet expérimentés et des techniciens s’occuperont de vous dès le début. Que ce soit pour l'élaboration de votre recette ou pour optimiser votre flux de production, la quantité ou la qualité, vous serez accompagné par des experts qui développent une solution sur mesure à partir de vos idées et selon vos besoins. La technologie est fournie avec l'équipement et transmise à vos employés lors du démarrage de la production.
Rendement élevé avec flexibilité dans la production des produits aérés
Précision de pesée, de mélange, de l'aération et de déposition des pâtes – c’est le grand défi aux ingénieurs de construction. Mais c’est la seule façon d’atteindre une qualité constante du produit et un volume de production stable. Tant dans la conception mécanique comme dans l’électronique, il y a une grande expertise dans les machines Haas-Mondomix. Plus de 20 ingénieurs de construction et de développement, à Almere et à Leobendorf, sont là pour réaliser vos idées.
