En 2009 et 2010, nous avons pu réaliser de nombreux projets internationaux au secteur biscuits. Les clients en Australie, aux États-Unis, au Canada et aussi aux pays de l'Est et du Sud d'Asie, lors de leurs investissements, confient à la qualité reconnue des installations Haas pour la production de craquelins et de gâteaux.

Une des réalisations les plus importantes et les plus difficiles a été récemment un projet pour une ligne de craquelins pour un client australien. Après une évaluation approfondie, et une concurrence féroce contre les leaders mondiaux du secteur biscuits, nous avons été sélectionnés pour  fournir 2 lignes jumbo, qui contiennent des fours à 90 m avec une largeur de travail de 1,6 m.

Sur ces lignes, le client produira son produit principal, un craquelin traditionnel et typique. La flexibilité de cette ligne permet également la fabrication d'autres produits.

Outre la grande largeur de travail des fours hybrides, la conception devait répondre aux hautes normes et exigences de sécurité et d’hygiène. Nous avons développé des ajustements sans outils et un système de commande sophistiqué avec des fonctions pour le contrôle des recettes et de l'humidité de l’air.

Un autre fait saillant de la ligne est le tout nouvel système de fermentation de la pâte, qui est situé entre le système de mélange et de la machine à laminer.
Le système a été conçu pour automatiser le processus de production afin de simplifier le flux de travail du personnel opérateur et bien sûr aussi pour économiser l'énergie.

Si le processus de production est interrompue par un dérangement, un capteur installé à l'entrée du four détecte cette interruption. Le capteur envoie un signal au système de chauffage, qui détecte le dérangement et réduit ainsi la température. Si la température restait au même niveau, les produits qui suivent à l'écart de production brûleraient, car la chaleur dans le four serait normalement absorbée par la pâte. Ce système contribue de manière significative à la réduction des déchets de cuisson et de l'énergie.