Depuis la fin de 2008 et également cette année, Haas a vuune croissance importante de  la demande pour les équipements de production de biscuit. Cette tendance a été également favorisée par plusieurs nouveaux développements dans la division biscuit de HAAS qui ont dopé les besoins du marché.

Un autre facteur est le développement général de la production globale de biscuit qui a augmenté de 4 pour cent entre 2007 et 2008 et a atteint une valeur d'environ 12.5 millions de tonnes en 2008.

Haas a développé des  installations de production de biscuit depuis l'acquisition de la compagnie allemande Hecrona Maschinen Industrie Gmbh en 1986. L'intégration de cette compagnie a complété le programme de machine de Haas. La longue expérience et le savoir faire des équipes d’ingénierie permettent de proposer et de réaliser des installations complètes pour :

• Crackers
• Cocktail, stick et bretzel
• Biscuits moulés, déposés, coupés par fil, roto découpés
• Cake, Layer Cake, Cake roulé

HAAS a remporté de nombreuses affaires contre ses concurrents en Nord et Centrale Amérique, comme en Europe.

Aussi en Tunisie/en Afrique du Nord, Haas a récemment conclu une affaire pour une ligne de biscuit moulé. Sur le marché africain, la demande en ligne de production de biscuit est en croissance comparée à la demande de lignes gaufrette. Un produit typique sur ce marché est le biscuit sandwich. Pour ce type de produit Haas offre les solutions adaptées aux besoins du client.