Los panqueques son elaborados en hornos automáticos especialmente desarrollados. En el frente del horno la masa es vertida sobre las planchas de cocción inferiores de las pares de planchas de cocción calientes. Luego las planchas de cocción son cerradas y conducidas a través del horno. Tras un ciclo las planchas son abiertas nuevamente en el frente del horno, siendo tomados los panqueques cocidos por brazos cogedores rotatorios o mediante un tambor de vacío.
La producción de panqueques en cantidades mayores tiene lugar en dos hornos dispuestos en fila. En el primer horno los panqueques son cocidos por un lado, luego son volteados y traspasados a las planchas de cocción del segundo horno.
