El programa de Haas-Mondomix
Bajo la marca Haas-Mondomix son ofrecidos valiosos equipos y líneas listas, llave en mano. El abanico va del silo, pasando por la manipulación, dosificación y pesaje de materias primas; también sobre las etapas de proceso de premezclado, mezclado, aireación, dosificación y formado/moldeado, hasta máquinas para oblea y galletas.
El programa abarca máquinas, líneas y sistemas para:
- Productos de panadería
- Confitería
- Productos lácteos
- Productos no alimenticios
Ennoblecimiento en productos lácteos
La aplicación de sistemas de aireación para el refinamiento ha ampliado considerablemente la gama de productos lácteos. Productos de queso y postres batidos son en muchas regiones irrenunciables. El desafío aquí es el procesamiento estéril. Para ello se aplica en líneas Haas-Mondomix una combinación de sistemas de Sterilization-in-Place (SIP) y Cleaning-in-Place (CIP) (esterilización y limpieza en el lugar). Para el mercado de EE.UU con estos sistemas es posible una certificación AAA, que grantiza el más alto estándar de higiene.
El estándar RFE de Haas-Mondomix
Flexibilidad para la industria confitera
Confites como marshmallow, chocolate o cremas de bombones, bombones de espuma y variantes regionales como “Zephir” (merengue) y espuma de leche deben ser únicos. Aquí son fundamentales Know-how de procesos y tecnología, pues sólo el efecto preciso de temperatura y el control justo de la aireación,
hacen de los ingredientes, proteína, gelatina o grasa, un producto de alta
calidad. Nuestro abanico de máquinas decoradoras es ideal para esto: pastas, cremas y otras masas pueden ser aplicadas como punto o superficie; para formas libres están a disposición sistemas inteligentes de hasta tres ejes.
De la idea al producto
El área de mezclado y aireación ofrece muchas posibilidades para la diferenciación de sus productos. Si usted tiene una idea, podemos desarrollarla en conjunto en los Techcenter en Almere y Leobendorf.
Expertos de distintas áreas se encargan de ello desde un comienzo
En Haas-Mondomix usted es asesorado desde un comienzo por ingenieros de proyectos y tecnólogos. Si usted desea desarrollar su receta o quiere optimizar su proceso de producción, cantidad o calidad, usted es acompañado por expertos, los que que de sus ideas y necesidades, ofrecen una solución a medida. La tecnología es suministrada con el equipo, y durante el inicio de la producción es traspasada a sus colaboradores.
Gran salida con flexibilidad en la producción de productos aireados
Precisión en pesaje, mezclado, aireación y aplicación de las masas – ese es el gran desafío a la construcción. Es que sólo así puede ser alcanzada una calidad de producto constante y un volumen de producción estable. Tanto mecánico como también electrónico, en las máquinas Haas-Mondomix hay mucho conocimiento de expertos. Con más de veinte constructores y diseñadores en Almere y Leobendorf, nosotros cristalizamos sus ideas.
