La cocina por lotes Mondomix permite obtener caramelos blandos (masticables), todo tipo de rellenos, mermeladas y gelatinas, además de soluciones de azúcar-glucosa de baja ebullición. También es posible llevar a cabo una cocción suave mediante vacío.
Todos los elementos de mando, como la temperatura de cocción y los indicadores de error, están montados en una unidad de mando con un diseño claro.
El recipiente mezclador puede montarse en celdas de carga y equiparse con componentes electrónicos de pesaje para su integración en un sistema automatizado.
La unidad de control del nivel de la cocina por lotes evita que los ingredientes rebosen.
La cocina por lotes puede emplearse para calentar y enfriar productos. Cuando se alcanza la temperatura de cocción, la válvula de vaciado se cierra y desconecta las salidas de vapor automáticamente, por lo que el equipo puede integrarse en un sistema automatizado.
Miles de millones de personas están en contacto cada día con la tecnología de Bühler, para así cubrir sus necesidades básicas de alimentos y movilidad. Nuestro lema es crear «innovaciones para un mundo mejor». Más información sobre nuestros temas clave.
Nuestros servicios y la capacitación le permiten estar actualizado sobre productos y tecnologías, dándole la confianza y experiencia que necesita.
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